跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
P% q; ^/ B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V9 _2 P4 ]/ \$ I I5 a+ d3 A新派做法 更富營養tvb now,tvbnow,bttvb5 D _5 Y! T# D- s/ Q
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
* I6 s+ L5 }' y3 ^6 G7 `' @ ]3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- o( U. B" I
食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
$ Q6 @6 ?- n* D0 E! ]: q; P4 d' ^
3 H3 y5 M, ]$ y公仔箱論壇Info 西龍?味5.39.217.77# `" {+ N5 v+ W0 M# `/ j
地址：中環士丹利街5 k( J# p' Y5 Q9 O6 m
營業時間：12:00nn至10:00pm' S3 t" C+ Y( x( N+ a% F- u
交通：港鐵中環站D1出口
' D. e5 u' A" Y# t+ Ttvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位
' U. C$ V4 e' C: R5.39.217.775.39.217.77, \ A* }; ^6 w7 L
地道美饌 全新演繹5.39.217.77- o; ~" q$ i1 \4 C& A6 ^( K
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
& E$ F, ~( y9 z+ I! t& \5 b* a( c0 ~% {2 R
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。, j0 I' g) M: Y3 r A0 S- s
* o: T* u, A% \6 ?8 y; f( q! V2 M5.39.217.77Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈; `( D2 n2 b9 x2 S. s. I/ p
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 Z5 N( R% W+ x1 N/ ?( d, x
交通：港鐵中環站D1出口
: ]" q1 x+ S1 G. _$ O; z F- y: R+ W平均消費：$100/位
- y4 S; p6 E: A) U# V H* K' x" \6 P+ Y/ w4 }
■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
6 Q; } p6 l& c# t0 r6 y0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: `2 v7 D+ {, M
■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
% ?6 e! g3 E" S, H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 J& j q; d: A( H. |
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
( s/ c! G0 t: @' i( m' t公仔箱論壇自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k- ^2 i6 m+ M+ S- i5 c n
* H- [- Z0 x2 y, w5.39.217.77靈芝菇紫米素炒飯$48
/ v: N. u u% B( I5.39.217.77靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。公仔箱論壇8 z9 w" T" z, ?! y& n. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 J. E6 a$ ?% ]) x
蒸紫米銀絲卷 $15公仔箱論壇% G- F8 N, J8 Y' R' h6 Y( C
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
! U3 ]' w8 J& w1 G6 c. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' b: U( `0 {- O( v! I
酸辣湯雲吞 $45公仔箱論壇8 d3 r# |- p6 w
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
+ P9 `. B) }" B4 M6 c1 Y5.39.217.77
% U& p1 G* K# D9 k' Mtvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 Q: z4 z5 F3 }
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。5.39.217.77' h( Y3 z& O3 L' N* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* B7 M1 N! A
西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260公仔箱論壇0 w& ^: i2 ^ b b. P. H
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
# c0 | T7 g. o6 Z) L9 b公仔箱論壇
1 `8 M+ P+ | j3 L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
5 E+ Z0 j# @" L/ d$ L8 x5 w口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w Q+ [8 \2 m8 T$ @; j
5.39.217.779 ?5 w+ [# G! r0 \$ l: J: g- X
西班牙墨魚汁黑飯 $380
0 w7 {$ D# ]# t6 [. S) P( K公仔箱論壇以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。5.39.217.77% ?0 k% m3 Q. _! |8 W
|
發表於 2010-12-4 07:27 AM
| 