跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% |5 C: j6 f; Q0 [/ @4 F
5 c4 ~! H2 \$ Y# r! f& M! j5.39.217.77新派做法 更富營養公仔箱論壇: {$ x; h- ^! z" L- w
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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* U$ Z6 x7 R$ Z5 v: N4 f4 ~' c LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W/ ?+ a) K4 Z( h+ }3 i
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Info 西龍?味
' A: W0 u& d9 R+ X3 D' J7 p地址：中環士丹利街公仔箱論壇5 R0 m; Z( {# R- T0 T' H9 w
營業時間：12:00nn至10:00pm
4 |" J0 F+ |8 v2 s. H8 a9 O6 e交通：港鐵中環站D1出口
5 V8 ?9 \' l0 A0 r1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位公仔箱論壇+ U( L4 _' X' ]3 ], T, O
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地道美饌 全新演繹% @: i. o. w5 [+ r; B( C
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; R7 l8 i( a3 l/ l6 t
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ ?0 @; q8 g; K1 ]" K
2 O1 U4 P o6 I) x# i: y0 Jtvb now,tvbnow,bttvbInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
% e0 o" e$ H3 }5 d2 t* }5.39.217.77營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
& D# D W7 Q* [( U& y$ R$ G0 G2 Ztvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站D1出口公仔箱論壇- V1 }) _# {: E2 V
平均消費：$100/位
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7 ~' \$ n8 K, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。5.39.217.770 d" ^% y4 T" @9 C
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $495.39.217.77, V0 o6 _7 b) H5 L1 c
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. w' q% p3 X( S7 Y+ N* b. [
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靈芝菇紫米素炒飯$48tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 V* _3 K/ z
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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6 y+ R4 ?# ^* Q1 ~蒸紫米銀絲卷 $15公仔箱論壇0 e% F# ~& ~- F' u
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇+ Z: N. y! m' F; [0 O5 c
9 Z/ h. F" G* D% O+ l" ztvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯雲吞 $45tvb now,tvbnow,bttvb* p" S( f$ c V( u1 t7 b g1 P
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
$ K) f& l! u$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 N1 h! h: H+ F2 t) S
燒西班牙黑毛豬 $260
. l, j; |& Y) m5 V原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。公仔箱論壇; X; E; {. |) o" B3 w0 T
& y* X) e& }# M公仔箱論壇西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $2608 R7 a# h9 u+ `* c
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
6 L- m. l/ i( X0 q; `* v$ i5 N+ l口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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西班牙墨魚汁黑飯 $380tvb now,tvbnow,bttvb, S& q% U, T' ]/ z' g3 l
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。0 _( K$ r R, i
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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