跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。5.39.217.77! ~( s5 q" [* `' q! e, Z$ d% ?
u# M3 i( b/ X0 _& Q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養
9 [3 U; v3 O! j1 ~" E- z西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
- k# p$ e% v9 ]5 c1 V$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J1 U" T; i1 a9 c/ O7 e v1 V
食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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Info 西龍?味$ p1 X# q* _/ r" e. l7 w
地址：中環士丹利街
9 T# n, O2 P( V營業時間：12:00nn至10:00pm
- E* J+ e4 `' H" M, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口
/ i0 e: A8 C7 q3 [/ g/ etvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位
" [) V. o: k8 ]% K# w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" {. v3 q5 O* p3 x# K2 X
地道美饌 全新演繹
7 P. [+ K6 O( w公仔箱論壇每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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4 d+ Y; E6 _8 X j: g! A公仔箱論壇香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。3 n+ d+ r- \4 |: p* Q) r
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
6 I* s" k1 z# a. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
- ^7 G/ s! B& P; Q& V& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口
0 m8 U) K: }. Q( |0 K, j公仔箱論壇平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
- E# n( K0 {1 F! m* H4 C公仔箱論壇
/ `7 p7 D" t2 e/ q4 _3 ?4 D L* m& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。. ^. V' M* K* u! j4 K" Z, b0 Y
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蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
) z: p9 n( E- ]& Z" g7 n8 A$ N' C自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。tvb now,tvbnow,bttvb! z, J4 E; ~2 m& A
公仔箱論壇9 }+ \" d% j( u/ p& Z
靈芝菇紫米素炒飯$48
0 E8 M/ B) s# m5 e公仔箱論壇靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb3 r* m% T3 m1 j3 ^
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蒸紫米銀絲卷 $15
0 _5 I$ c$ b$ G& a3 S! @$ ltvb now,tvbnow,bttvb加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇/ b3 C) y6 F4 W1 W
% q4 |+ l* N4 ^' x- W: H- L酸辣湯雲吞 $45
' i+ R7 F& X: U" l- F5.39.217.77雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。: N( A6 P: j# R( N7 h9 S$ C
/ B* g* ]0 x$ g# ]7 x; P" J5.39.217.77燒西班牙黑毛豬 $2605.39.217.77! K! h! _; R3 S% s# h' y+ ]
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。6 o9 @8 R( n6 }4 x7 h% @3 {
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
* z2 p9 R0 B. n7 U! k* j公仔箱論壇鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。公仔箱論壇+ g L/ y5 t- j
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 h. X9 X+ T7 a( y
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。: A& c u' a" o5 T
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西班牙墨魚汁黑飯 $3802 `) F9 L/ g( I& W2 o
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& O8 i/ n5 {5 c/ @7 V
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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