主料：小龍蝦公仔箱論壇( w( u$ W) Y8 T1 r* L% X8 w0 Q
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
+ Q/ |6 B) ^5 Q! M; f5.39.217.77調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。5.39.217.772 J1 i9 G& R% v, z5 U: I2 Z
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 tvb now,tvbnow,bttvb; z. b1 j7 k k
4 u. }, x+ _5 a2 d% a& W" w D' g; ]( y5.39.217.77材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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* P% s+ @3 o2 V" Y8 ]公仔箱論壇現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
# O( g+ T4 k" s7 n, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 公仔箱論壇. `1 K8 ]+ {6 o2 R( ?6 j
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 公仔箱論壇2 D% e0 ?% s- ?8 A% ?' X
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' u1 q2 L) D! i0 A3 n% |2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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' F7 M. S! W- z. o$ e4 J9 `5.39.217.77下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
9 v- |. d6 A, l1 {' \/ U$ F5.39.217.77又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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) T$ ?$ v r0 B2 b4 S1 K) O& d公仔箱論壇剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
, c" I; a" ~7 U5.39.217.77這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
8 u; V, ^! \0 T5 X V D. V熟能生巧，多練習吧。
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( @5 \! U+ t D4 o下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
7 _* {% k) @- L. _( @: _8 i5.39.217.77直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 o' F+ K& g
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。 e2 ~+ }. [+ C
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8 K3 f7 l1 W0 d" V, R* _/ N$ Utvb now,tvbnow,bttvb這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
' w/ j4 G8 s _/ }1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
4 [7 B3 }. U- F1 s2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。+ ^; p1 m+ _, F$ G
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
* \& ]9 e7 ?$ h6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
( s3 ~2 D, u" d y+ {- Y1 D$ s* X5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 ; L! l5 b0 J7 ^- Z9 S1 `1 ?
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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