主料：小龍蝦
: }( x, r9 _7 n9 H輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
# _/ m' N& T- S. stvb now,tvbnow,bttvb調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， tvb now,tvbnow,bttvb8 P: |# x4 r$ | _# O' y( \
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
- W5 P* b3 `6 m$ d公仔箱論壇儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 $ D5 ^# b7 Z% I0 E( e- f9 Y
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# P! q6 a( \ i/ t+ l: m v4 c: qtvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ N$ C$ c( Y& ^3 i
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
7 n7 S6 [! y- J' I V- A這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
' G5 \8 {& m! U0 q公仔箱論壇熟能生巧，多練習吧。 公仔箱論壇* V5 T4 S8 l! Q8 P/ U% S2 C, g
' p' _4 _' m+ {+ Z. J1 G; `4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E/ J! V' _; l4 J k* X# @. R3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面一步是去小龍蝦的腸子，
$ Q2 v& n" X( u9 m' s- M公仔箱論壇方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
# L0 p* q: R/ g* |6 z: O5.39.217.77直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
0 l' n, P! B! S! h8 {8 [4 e4 B$ B# e5.39.217.77這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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" G4 D* ?$ L7 \2 X這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
3 i/ i7 \5 B$ M- y) g8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）tvb now,tvbnow,bttvb% o( d- [ ^- X3 L( N! A
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
! O; A2 c( C7 H4 g+ V( N& n$ u3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" B: Z! j& W: U4 k
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
# u% U7 J, k" i9 s/ M* @" ~8 G5 w5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 5.39.217.774 C7 ?2 U: M" ~* {' u. B
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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