主料：小龍蝦
9 c# c$ N6 n& ~/ ?. s' d輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
6 C& Z, N _; B公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。" D4 O% j8 x, O% P; m/ ~
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 公仔箱論壇6 ^! L1 d! w, [ j% v1 s
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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! q- i0 c& J8 M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， 4 W* F: n. ~! _* w; _3 J
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
5 N" Z3 [: F, \# X0 i. I. P% }' [tvb now,tvbnow,bttvb儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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0 ]4 j4 F4 b2 m0 C" }如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 公仔箱論壇- u7 G/ ~& _" W( M
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， $ h- G F4 n' N! Z" T( t) I& G
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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\* o5 w( G! _% t* t剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
& F# C& Q0 M9 a/ q/ c+ h9 _8 O! @公仔箱論壇這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( z0 \8 s' Q! B- H
熟能生巧，多練習吧。 5.39.217.777 W6 Z* }3 M/ g5 C- I
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
4 J3 {% I" p: Y" m( o+ U5.39.217.77方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
, `$ J# Q' s& L直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
: N- c9 @. r3 e, {3 t, [5 ^/ Z: vtvb now,tvbnow,bttvb這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" W* k+ ?/ @' R
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
7 s9 n- Y1 H8 o9 u, s4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）tvb now,tvbnow,bttvb- w: B; [1 q c, ]" d: I( i
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。公仔箱論壇$ F. V: k& O9 X7 ?* M, V0 P
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。/ n6 Z3 M& `2 K- I5 [
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
1 y4 z6 t2 Y$ Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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