主料：小龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 A: `6 D D- ]3 e9 P
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
( K* q* Q% N1 i+ j# S3 Q+ J4 `# p調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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( t0 }* U! w, k* G/ _8 @$ ^, L6 F1 A教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) \0 \- B2 S
7 S H: X6 T/ ?5 q. @6 n- ~材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 4 r4 F9 l) d* j- ^! Y& e T
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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& v5 H- L& n' Q剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
6 ?9 y2 ?4 H! e4 _這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 公仔箱論壇) {& P# v& g5 u# Z C' F0 I- a
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， , O3 L8 L, V* I# }5 \" W$ J" d
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 1 e) a# d! @! X8 K# z2 I
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! @8 B( z$ w
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- W$ b, k# A. G3 Q0 h! }; l4 ^5.39.217.77這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：: J7 V7 G& t2 }) q2 [
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）0 k" X7 e1 l, N3 ^5 S' H
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。5.39.217.77+ j+ i( J; w2 P
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
& R E, A" ]4 k; A( X公仔箱論壇4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
7 x, v5 l2 s. m, i X/ i5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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