主料：小龍蝦) V* ~; w+ N9 t: d& d! m
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
( s U E6 k! O# D; l8 ?公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 C. v" u% S. k( m0 j6 h
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* C7 d8 W) ~* k# Q公仔箱論壇教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 tvb now,tvbnow,bttvb" a5 E. I8 H( r. J5 ^6 f5 o% o
! N) ^) M, H* k% j; R/ q5.39.217.77材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
2 p5 a( V6 B8 g' g6 q小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
, D4 P( F+ K! g+ P1 K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E6 P# [; ]+ Q) }; @8 I4 w
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# r! r/ g) R8 R# C4 G5 E* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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* O3 R& |/ p. P' v- M1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 B- r7 C/ _8 v
下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
7 O% }* Q# i. J% X9 Q# R& A, g: G7 g公仔箱論壇又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 9 R& K8 `" `2 {, `0 O) ]/ T( v* d! k
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
3 Z9 L3 |1 Q! M3 R4 C2 l: O9 `% `這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
/ p+ r2 b7 H4 jtvb now,tvbnow,bttvb熟能生巧，多練習吧。
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# r7 ]; ?3 a9 K& X5.39.217.77下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， - q2 o# j7 F" j) o
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( h: E: k5 W% u. }2 E
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。! l, n3 C$ ^# D0 S7 N) |" A
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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- G1 Y) B5 I1 W5 y% i( @0 @tvb now,tvbnow,bttvb用文字說明一下炒制過程：tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 |: e6 r4 C, B" G5 J
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
) c2 G4 Y3 V! P4 g) x1 \2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
- `! Q( G; h5 _* s \9 U$ k# v3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。, i3 L, o% o1 X/ ^" A9 c1 E& v
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
$ F u/ u K& a& u) ^: z& k' M5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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