主料：小龍蝦
9 a0 @2 g+ e/ b輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
|/ A+ d# y1 g; T, c$ ?6 C$ J5.39.217.77調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。9 H6 |+ i- F) Z% i
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. S7 U: _1 }; Y/ |1 `: l8 itvb now,tvbnow,bttvb教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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3 X6 E6 q, U# ^! _8 ^6 Y4 R+ P2 C公仔箱論壇現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， 5.39.217.77 N- ` D @5 ? Y. B; r
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
/ f* r, @, ^3 P5.39.217.77儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 0 O$ P( _2 c' M2 i
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$ i8 H6 X" P& w5 ]/ Y- a6 Q; Wtvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 5.39.217.77& g& E# ]0 C" k* j1 j& L
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& L: x7 u$ Z/ G/ \剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
8 g$ g- v7 p( j0 k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
- G& A3 V9 A7 [公仔箱論壇熟能生巧，多練習吧。 公仔箱論壇) F3 e/ |- _% m8 E' U* [8 B
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. c6 z* u9 t: X f* Y下面一步是去小龍蝦的腸子，
7 ?* v" o/ w7 @方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
( r2 \! u5 }* U* ~0 k' t- htvb now,tvbnow,bttvb直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! l# k' y0 s8 _. S d
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! B8 D9 ~. Z; X8 G
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# w- W1 o6 p) R! r$ F, c- z0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
: U3 M9 ?7 @0 L0 R1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）$ L9 G5 H6 G; Z# o
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
/ F {3 c% S' U9 R公仔箱論壇3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。, g/ d3 L& e, K9 W7 j$ z1 U5 C/ t X- q7 Q
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
0 y: Z, N O2 B6 |tvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 公仔箱論壇% X( V+ ~/ A6 u- c
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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