主料：小龍蝦公仔箱論壇* f6 O4 N. b, H1 u0 `! z
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
+ h- x" C4 R" c. p. y* i5.39.217.77調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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5 `/ j5 N* P( V5 y6 o5.39.217.77教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 5.39.217.77. B, H3 F% p8 B$ E/ X! |% C% t
; w' J1 ` `2 [& V: v# J4 r材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， 5.39.217.77- X0 @9 ~+ V5 D" L2 n# d
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
' g* Q3 J. e. ~" k7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 C4 A$ l D, I, i
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% E6 b7 Q& i" \, E; i8 I如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
4 a$ _+ `% |# z7 k/ Z1 x V7 [又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 5.39.217.77( ~# q6 }" B- [1 u+ ~
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9 ]) T; E# I! w3 u% Q$ A剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
: V. q) k, n O/ I/ g5.39.217.77這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， tvb now,tvbnow,bttvb u3 n2 ]4 P. `0 R8 T: T/ b9 d) W
熟能生巧，多練習吧。 5.39.217.77$ } b7 } d7 D6 _8 q
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
+ ~* F7 a1 ]# ?. {) Etvb now,tvbnow,bttvb方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 5.39.217.77# j: B0 n& M( J2 U; s
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
; ~. ]" g: B, g5 R# O+ n這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
/ L) Y8 t" f7 l3 t; itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- n. [8 b# I: k2 O
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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% u8 ~; d) A* H5 b9 G. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用文字說明一下炒制過程：
) T* N& B+ f' T9 W1 F1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）$ b: A. Z4 J% Z( U: y
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
. }3 f9 p( Q. I" ^& |3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。) K2 |. _5 C9 _- p% \) ~/ n# U
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
5 f U% o7 K' N2 b9 x- L3 n5.39.217.775.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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