主料：小龍蝦" v1 `9 ? U6 w' @* \% H
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
" X2 o9 r8 y; c+ }* P r5.39.217.77調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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; M/ A5 J) e" A7 A, [/ w3 W3 h材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
2 r* V( b, n( ~1 C' D2 ~& U5 a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
% U$ Y; I! x( m6 o' W儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 5.39.217.771 i* Z8 ~. }( S) K. {7 `/ t
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， / n) i3 k& b6 `% _0 M5 q( O
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 * J8 A$ @+ b9 r
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( c- v; p) Z& z p7 m剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
( C) }. a+ t$ n; W* l7 k- J* d5 |公仔箱論壇這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 K- D ]/ Y ?& R' m( W
熟能生巧，多練習吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: E3 N8 g9 L+ U0 Q* B5 `9 [
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
9 g7 H& {- v# `9 I. m- q方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 5.39.217.77, s: i6 b7 S. \ _! b2 g
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 # ^, H5 s9 R( V9 M% W! b. W
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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5 ]% g% Y \& M# E) k! m& k# q這就是被屠殺小動物的慘狀。
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6 R$ \- U+ q& N: `8 C4 s: P0 Utvb now,tvbnow,bttvb用文字說明一下炒制過程：5.39.217.77% s" f c# b: X
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
: c9 m* ^/ e0 k A7 A, }% ~9 N公仔箱論壇2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。公仔箱論壇2 l) H, `: V5 Q" P4 u2 Y
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。4 V& @& u2 O4 ~0 Q K
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
0 G7 E# j5 A/ g6 v. `; f! Ftvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, N% a3 \, G( e. O5 L, P
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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