主料：小龍蝦6 |" k% U& n' k
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
4 }, G, z- m4 m% V公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。, |* H* V' x/ j+ ~
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. \* M' F* g0 ]" K. f. T! `教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
# W7 L9 W3 ^3 D0 a( o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% R: F1 F/ d% w, _ {3 [
材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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6 D. }7 g3 Y8 o: Q* M: O' d' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
+ j9 k" {' r4 `6 t8 ?小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
. `8 [0 A' F9 ^, X' v! V1 a儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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, h4 G0 Q, f$ i( `; w4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @/ b, K2 Q( D5 k- }下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
1 T% E& x( U9 @% h" z# U又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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. A$ R9 \: p$ W+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
7 S/ O* c" P9 t" w8 A3 g, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， % J! P, B! J7 X; H" k4 c4 F. G" C
熟能生巧，多練習吧。
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4 n0 `; M H; W下面一步是去小龍蝦的腸子， 5.39.217.775 d' C, l7 v2 c8 D
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
9 H0 |' h, W Z- c, v直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
* W' _* z: c/ y0 }4 E6 I E1 M4 o這樣蝦子的腸子就跟著出來了。4 N! S" B3 ^; T( Y
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( Z9 I5 x* m' I# Y# g這就是被屠殺小動物的慘狀。
$ P3 y$ Q+ j- e2 U O6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# b1 a _& z( [. u0 |
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用文字說明一下炒制過程：5.39.217.77! j* T2 l. q% E) w. ~2 d
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
0 V7 d4 Z% P0 u) P' P2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
! U5 J$ U7 S V, F3 n/ p7 F7 Y3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
$ ?) o% O/ I7 N3 i+ G: N4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。公仔箱論壇, I) F8 G2 s# y
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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