主料：小龍蝦公仔箱論壇- W0 x. c( z' l
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）* g1 P9 q1 i ?
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇4 n8 g* k3 N) C+ ]3 N
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
( t u/ Z7 \1 p( ?5 K- T* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L- o# Q' H v5 ntvb now,tvbnow,bttvb材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
% [ J) ?% G( I% ?# N6 H$ y8 }+ }小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
% x" B' G6 C3 u, V( Q1 etvb now,tvbnow,bttvb儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
/ ?- E$ d& c+ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ K, b2 `4 S+ L6 I- T" U- I
) \4 o; R/ a% N4 N1 ]: }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 5.39.217.77) s/ W: S& F0 P
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2 f# u8 _9 R0 s( K' @/ _5.39.217.77下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
9 t* v' X; W0 _! r1 g6 D4 _7 L公仔箱論壇又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ` _) U6 V* o$ M! }0 t
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. Y7 c4 ]9 F& m2 \+ q4 A剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
* y) Y6 O u) i+ v2 j, X5.39.217.77這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 8 m; c' ?9 k2 v( h) z2 Y2 D8 W& j
熟能生巧，多練習吧。 5.39.217.77% [: r. p5 R6 r$ ^' Y6 y; Q9 Q
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+ U. y& C; H4 {. J. W下面一步是去小龍蝦的腸子， 公仔箱論壇2 ^1 _5 X: U, \* W& G- `+ ~+ w
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 公仔箱論壇- Y7 N |, V5 L' {
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
9 Z+ ~4 h: I: r$ L1 M2 @; F6 [5.39.217.77這樣蝦子的腸子就跟著出來了。公仔箱論壇4 x1 t5 k6 }/ B0 K! r- s1 ~! Y
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$ H0 y& [# [8 Z G4 `% \% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：5.39.217.770 z/ k5 {. K3 T/ g
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了） c/ Z* d8 U; _( z
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。5.39.217.77: `8 ^ g7 B1 B/ ^5 `0 ]
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。5.39.217.77. x. x6 w; H: \1 C9 i& X8 H
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。tvb now,tvbnow,bttvb; B- f) x2 v# Y3 Z
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 ! x! d0 \8 N8 @) G
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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