& Z# {1 l; f& q5 E* w) Z4 T5.39.217.77陳皮五花肉。
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& I% h. I3 N3 q6 i% G6 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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作法：
! J1 A8 \3 `5 v公仔箱論壇1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 # ]3 |8 v* ~! E7 D/ [9 ?2 k6 y! @
0 i8 i9 M% C6 b5.39.217.772.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
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% ^) x9 R1 v3 S& ^2 s( g: r: L$ H5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
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. M, K* ]& }% x4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 公仔箱論壇5 _9 L! t/ @& D# P7 D4 Z: H8 @
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TIPS： 5.39.217.774 Y7 R- J, Q& i
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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