從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。0 q7 B! {5 ~; A8 H) Q
& W% D5 J( P+ _- T9 l秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。/ t% Z5 C0 s9 R
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懶人的蟹宴
/ I+ ^4 ^, L+ Z( A7 N8 @公仔箱論壇秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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4 N! O" V' e4 C: u1三文魚蟹粉意式雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 F2 ^( ^# b0 c
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！公仔箱論壇% i+ A4 t( _4 ]* c: f# @! u
: s3 R. i7 |! _) l; a. D, y2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
3 a+ ], y$ x* E7 r. e8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。tvb now,tvbnow,bttvb& A. b1 A7 p* u! ~
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷公仔箱論壇0 F% P# o" d% z3 z$ R. w9 a/ A u
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。tvb now,tvbnow,bttvb6 L& K3 X1 I9 |- x& ]) z
+ D; M" |% d- t/ Z# s oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4加勒比蟹肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) y1 W4 I+ o# T$ {6 y1 E
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。tvb now,tvbnow,bttvb' M$ n+ r: U' ]0 Z" T
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5焗雙層南瓜芝士餅7 i; ]3 K' m5 J. i1 N3 c. X X
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。5.39.217.77: g% H: [7 j2 A: ^7 X
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Essence
( @6 a# B+ t9 N) P. k6 V- |地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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蟹味自助餐$ i& g) ~% N6 D$ L% S/ y0 h
供應日期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( J( G9 y0 c
即日至十一月三十一日公仔箱論壇! n$ ]: o# X% l$ v8 J, k$ ]$ ]
" X9 p, G! w) w: p9 W2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb) c' v) x7 H; H' ~" _
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。/ g, A' ?, }/ c& |3 y
( t. X) }+ N% R# E0 f蟹肉芝士梳乎厘
8 C8 N4 g( t$ _賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ n! B5 K; q2 G. j; @) B* l
3 a( b9 J* t5 g十八般武藝5.39.217.771 e$ y: _. [4 S- I( i6 Q
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。& E9 h0 w, j# G: _& H
6 ^) S9 p' |3 P4 J4 e/ K% l% v大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：tvb now,tvbnow,bttvb( A2 e# L, ~! f0 Z. k
A原盅燉花旗參烏雞
8 T/ f: n6 {. @% t5.39.217.77晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。$ v3 ?3 ]1 u& I( v8 L/ D
B鐵板鵝肝帶子
/ k+ v) I) N6 j7 }" \只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。* A" C. {! z( A* c3 r
C擔擔麵公仔箱論壇 }6 v2 S8 ]" m/ ]2 C
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。" Z- f2 ]. n! V$ }2 }7 C2 m
D鮮蝦涼粉5.39.217.77' D. R7 s7 _. |
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。3 Q2 C. f$ `- O1 P+ m9 d% L- J
E迷你海南雞飯
1 g" J( v& Y0 b: a: X兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。tvb now,tvbnow,bttvb% \) O' v6 C9 ^8 Q/ L
F迷你漢堡
. l: b- ]% H/ v5.39.217.77澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
2 s& `/ {' D% p/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。G蓮子蛋茶
( g5 S5 e; [, y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 O+ G" l' R" K' }9 ^
* H9 a/ U. }# F自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！公仔箱論壇$ p% [7 t- Y( ^9 g) s9 X5 }) I7 @
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
. s7 F# y1 ~+ v4 A3 J* D2 d$ j公仔箱論壇大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
9 l0 e( a2 H' h# _- b/ J公仔箱論壇雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 y1 e8 R6 y' ?3 }0 M/ h
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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9 k& P# y1 p9 t$ H0 _% R5.39.217.77美食劇院自助餐（長期供應）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) ?* u7 a- d' P* U
晚餐價錢
) l; |* ~, Y! |( E9 y% k星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
- j0 J9 I S! ~! Q% f/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ e( X6 _$ U. a0 x
Cafe TOO
, M7 n0 d) a5 O' |8 `! U9 z5.39.217.77地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ ~. T/ u# i, j/ \
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即興有機牛
2 F! N& H) J. H& c3 F, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！公仔箱論壇) W) r" _$ t& T% \0 O, v& f
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1海鮮拼盤公仔箱論壇* y& d$ T$ K+ l0 R( M
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
& v8 h1 M9 }# k: c- t: e! C6 B公仔箱論壇2香橙燉牛腩
) I, F5 V j) U- A$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。5.39.217.773 T8 [, L* C. r/ v
3乾?紅酒燴牛尾tvb now,tvbnow,bttvb1 }; \; Q+ ^" K& f, h- P3 M/ ]) f
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。) N. s" P9 k9 ^3 A& \* n
4甜品
7 p7 y; q4 \; {9 t& Wtvb now,tvbnow,bttvb店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。5.39.217.77! |( l" l$ K# `% z8 T. L
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。, Q }. G! O8 P6 B
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
' h; y+ K8 ?0 A4 @ J晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。5.39.217.77% S0 G1 P+ B$ \8 J3 v' F) s' Q; P& A
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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0 h# D# m+ n: t* A1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe on M) T- v2 T- }0 F) o/ L
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
9 J# t' {1 Y# \6 t1 I4 dtvb now,tvbnow,bttvb有機牛肉自助餐5.39.217.77; r% P9 s# |3 s+ y! w1 M
供應日期tvb now,tvbnow,bttvb) A* r0 V5 V1 e2 h8 `3 T
十月十六日至三十一日
9 @4 W, A' J H" d g3 K3 z, etvb now,tvbnow,bttvb晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb( E( Z1 D3 n7 q
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
8 R0 S; u. s6 L- V2 P, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小童$288位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ T3 j$ c: L$ u* [
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉公仔箱論壇3 w! l5 P4 P' V" o0 [! e
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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