從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。* o. ]3 J3 A* n1 i* s) R6 n. u
& Y* N0 a8 r; X/ d4 _$ s秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。5.39.217.77+ A, {8 m3 T0 t% r0 w
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懶人的蟹宴
6 G% _& a, Q, U) g- a5.39.217.77秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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$ i' \6 I8 R* l4 wtvb now,tvbnow,bttvb1三文魚蟹粉意式雲吞
/ j. |5 I" K. F( `! ~5 K' U3 Y7 ^4 `5.39.217.77以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！公仔箱論壇6 p" [& {. m2 [+ O. ~5 N+ M: O; h
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ N4 {9 ]8 ^9 \. \' [% ~
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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$ A& `& H0 N# L/ k7 F |: ptvb now,tvbnow,bttvb3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷, L: b# G8 |0 M% z$ z% q
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
" `- A4 E b& ]! J$ J% R; |0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ h N4 b# O1 H
4加勒比蟹肉湯7 H! S0 R7 Z1 W8 b# T8 d8 A
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
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: a5 `/ \' ~$ n5焗雙層南瓜芝士餅公仔箱論壇; ^" M+ e& ], }9 p& m4 `2 V$ q( r
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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Essence$ {4 W6 G# r8 j6 n! m; v
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇: K# y8 ~% F2 G$ ?3 y
1 J) P# d/ k# k* F蟹味自助餐
7 b U# d8 h5 U7 M5.39.217.77供應日期
' g! E m9 |5 |- x3 l$ m3 p即日至十一月三十一日公仔箱論壇, A" {! O9 k: ~1 I0 d1 a
) B, U) k$ m1 E0 C. A! P& J" w# X5.39.217.77晚餐價錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* k6 _7 @8 q5 _ @7 S
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb }2 G1 U7 O6 U/ q7 U
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蟹肉芝士梳乎厘
3 L, v3 r$ M* u, t" [+ A9 O ^公仔箱論壇賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。/ E6 X: _ H& ?; W& z8 o: Z
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十八般武藝公仔箱論壇/ N2 ]; e; O* |2 t9 F( q8 J
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
! Z+ w' n% t9 V' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D# }+ p$ [$ q7 x* k7 s2 T大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：% K" T/ E2 R& l0 V k+ ~
A原盅燉花旗參烏雞
. r+ ^& ^. C7 }! A. _5.39.217.77晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
8 f/ W. p- W. ?; W) q0 n! A公仔箱論壇B鐵板鵝肝帶子
' u/ ~9 m! Y9 i3 M4 I* u7 \) [只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
) \0 H; n5 w- ~+ n; J& H8 F5.39.217.77C擔擔麵
1 l5 K8 u7 |6 a2 I, l公仔箱論壇即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。7 a% p6 {& [3 m, d: I
D鮮蝦涼粉
/ G9 {; n! ~5 a7 V* r/ ^四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ A) ]( m( d) F2 Q" b% `
E迷你海南雞飯
: |( R# B2 v, D" f% |公仔箱論壇兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
5 |: \! m$ I2 s0 I5 u `F迷你漢堡
/ n L+ C2 w) }3 T' { e8 Ntvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
9 f/ ~' b6 P* H& l4 l" ?公仔箱論壇G蓮子蛋茶
- f% ~! }4 U4 {- |% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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& P5 I+ D9 j7 h公仔箱論壇自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！tvb now,tvbnow,bttvb. x& C1 G( G' u1 C, j. g7 g; m" G
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。公仔箱論壇- H" i+ Y8 N3 Z: |
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
1 e( `- E0 M1 @+ U) }0 h p! B雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 |. L( a) c9 W Q4 X, t* L/ P$ z
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。; u9 r# q5 i0 K5 ]
. x* s9 E: M9 d, ~0 b+ Stvb now,tvbnow,bttvb美食劇院自助餐（長期供應）% a, f' n! U3 f& o) s' u& h
晚餐價錢公仔箱論壇# E6 j/ e% G5 x8 R3 R
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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O4 d9 ~/ o) S7 t& Utvb now,tvbnow,bttvbCafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb( D# B. i; q) { z) w
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇 R2 {1 y/ l8 `: R9 E
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即興有機牛* n4 J2 W( ~+ H. S' L
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
* P4 W" j: ^6 o0 }) ^公仔箱論壇5.39.217.77! \% D! I4 o7 q& n# ]0 [0 i! ]3 \
1海鮮拼盤
; z8 z6 T% e* P$ l4 j5.39.217.77自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
) Z5 `. R- b2 Q0 @1 t$ H5.39.217.772香橙燉牛腩5.39.217.77# |" @; _0 k' {( c- @
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
; E; n* [9 o: v% h5 f O6 J7 t, i3乾?紅酒燴牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: {1 ^; [7 F8 N4 l
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
: F4 R+ n4 s) \: D4甜品
! K3 d+ Z! }- O+ _6 { Q店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
3 H% U: w( Q/ M2 Q- T3 C5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。6 C" t3 ]& p$ L9 {/ S/ t) [$ ^
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。) G3 P" b6 j6 H' c! b( ?
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 u& g# H/ \* {2 u0 a
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' u1 V* R' i5 r
9 ?, l% o! ^9 m H7 S! eCafe on M公仔箱論壇* _% c/ X: X( ]
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層5.39.217.776 Y5 u& N; r) g) Z% B
有機牛肉自助餐
2 W \/ \: ^+ Z1 L Q( x& ?8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應日期5.39.217.778 _) H3 V, g& K) r& P; ?3 [ l
十月十六日至三十一日
# S P$ n( P( x1 o晚餐價錢8 Y3 S4 C1 u! X
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，; Y6 Z, l5 f; G- f' F5 T/ g
小童$288位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 B7 j/ c# V0 w2 X
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉& u$ w3 Y, b& W$ X) U+ F8 \! Y
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。. }5 Z, k3 ]: y0 X) |# n, q) y
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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