從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。公仔箱論壇; m* y- l( l( Z% P
4 m* I% d1 I; c2 C2 a秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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8 d0 d) _8 I7 s2 t/ A( U" l' o6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶人的蟹宴& I/ H' U# R/ W( S: c; D& a
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！tvb now,tvbnow,bttvb; J: u- r) ^/ V' k& c
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1三文魚蟹粉意式雲吞
" c" T' O$ x' M& D- B/ u/ s以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
& V: g# _. ^' i* y; I- z( |" A7 ^4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, V8 j! S/ i: r$ a2 o4 y4 w( T
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽5.39.217.77, x/ ^9 V! {+ g Z% k. f/ \( J
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。公仔箱論壇" a6 o* p2 L! z- H' W
) e; U. g0 G% n8 c6 L3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
1 l' D2 }: z4 t; q% U1 _切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
' i1 U0 ?4 {( L; R+ X4 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! H2 @' f+ D' q0 ` L% |
4加勒比蟹肉湯$ ~, b7 y: M4 P* B7 l3 w# F* P: |
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。5.39.217.77' k8 B% l" c. {& D% R3 V: l
& J3 \# F m" \% Q- k* ?, q4 a C5.39.217.775焗雙層南瓜芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb: W9 ~9 l0 k" L8 X9 g5 n
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
0 B7 f! e# A" K0 f; j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: r& |- o1 k+ I# B8 u
Essence
# M# C5 z) L$ o. N5 L C' w8 ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; G. @& X; Y
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蟹味自助餐
$ j8 r U. O( P7 z5 e& e公仔箱論壇供應日期
. c6 [, n2 `1 J6 }/ V" b即日至十一月三十一日
7 O, o7 g6 a9 g4 X* h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" m) E+ g) m' _
晚餐價錢
- K _' s: B1 x+ h5.39.217.77星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。5.39.217.77* @& R' P3 Y$ `# P# ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 s9 V4 G9 y! J& q2 W
蟹肉芝士梳乎厘. k* Y9 @9 [0 A8 K: }" i v
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
8 k9 d c" C6 ^4 z# j. ztvb now,tvbnow,bttvb
3 e' Q l. A% J6 F十八般武藝; c0 D3 T1 _" \( ?4 _ k+ {
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。0 r B/ h( e) C5 W' a/ T1 m
5 w% r9 t0 `) B$ O j; c& f# R5.39.217.77大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
( R/ v) ~% N6 X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A原盅燉花旗參烏雞5.39.217.773 O# ], d) u; l9 ?1 @. e
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
$ q# l# F$ p6 t# z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B鐵板鵝肝帶子3 W6 w V* D% r9 N7 N4 B2 ~
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 X* ?/ q6 k
C擔擔麵5.39.217.77 R9 O' k1 G/ X& ^% ^
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
; B8 z3 V2 {: Y% ^! p% DD鮮蝦涼粉% @8 d* B" ?8 U- q" Z8 v% ~
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z4 M* q8 c: b, Y3 A
E迷你海南雞飯
5 a2 t2 f4 ]! O8 U8 G公仔箱論壇兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。公仔箱論壇, x0 y5 ]! O( ]+ e6 u. `
F迷你漢堡公仔箱論壇& ], }* g! q9 u. s6 K: v0 W
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" F1 n8 V+ V( ]
G蓮子蛋茶公仔箱論壇# F$ z2 m4 u, E+ u. S9 ^/ O$ U! g
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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7 m4 K9 O& s& \+ t+ b% e自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
8 a6 r E# y# Z! v; u3 [" X: A# S$ O自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。公仔箱論壇3 z' |! h6 e- Z2 S0 }+ o% J
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。2 S/ I. b% m" l! J& m$ E* ?' q
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
4 P/ j, d; `5 K2 }+ \4 N8 O9 g大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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5 O0 s- `/ E8 g, |- {tvb now,tvbnow,bttvb美食劇院自助餐（長期供應）
7 N L3 |6 G- G( x2 D4 E \5.39.217.77晚餐價錢4 Y+ {# n1 d* l x" ~/ m8 e8 l
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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Cafe TOO公仔箱論壇6 c- m' X7 Y7 |% T
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 v, H. W7 ~, G, @5 @% l
% K: v7 `3 i7 @, w0 htvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛公仔箱論壇: L' t9 N5 Y( B- [- {9 {
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！7 R2 Y, k4 o( q# g8 J
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1海鮮拼盤
2 i0 W/ p" t4 \0 F) j& Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
! J/ R% C* k( T5 ], N% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2香橙燉牛腩
: w; j- \9 z( O6 {tvb now,tvbnow,bttvb牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
3 J& x- E9 c* `# a公仔箱論壇3乾?紅酒燴牛尾
' D" u- n$ L# |2 b7 L' B牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
2 P2 o( F1 ?& u [tvb now,tvbnow,bttvb4甜品
3 F; V/ x5 h" M& d# `; c8 K1 _公仔箱論壇店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ Y" E6 M1 D
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
9 ?% _$ h+ G- E# Q; k連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
1 N7 H/ E: ]- f- ?' u/ J5 Utvb now,tvbnow,bttvb晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
/ X: ]' i( U: ?9 H" a. I' o公仔箱論壇智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
% V2 S) T6 }: @1 N& s+ d公仔箱論壇公仔箱論壇% U, H* ~" ?3 `4 P3 K
Cafe on M
h8 O# r" I6 _2 N5.39.217.77地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層公仔箱論壇, h7 Y; U! f5 u& @
有機牛肉自助餐公仔箱論壇0 r |# n( \, l$ j& a& O
供應日期8 q1 S8 d/ r: E2 K- S& `! t) a
十月十六日至三十一日 i( u N( N* u
晚餐價錢
@: k% R; a- i$ a7 U4 y星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
$ f1 Q2 X/ E# c" W) n8 _- m小童$288位。
& O9 m* | I8 `# |香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H j) T0 {+ d/ q- C8 Q
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。/ p. x) I; z" @
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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