從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。2 K' A/ C. n7 G7 x- q# r
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。5.39.217.77, t0 n! ^, p# s8 ~( o
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懶人的蟹宴7 K" e5 D- }$ q3 N/ y' M- |
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ v5 e) a7 c) U# {; j. {# @
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1三文魚蟹粉意式雲吞
& ^8 h& h' p% }6 V: @: @7 Jtvb now,tvbnow,bttvb以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！tvb now,tvbnow,bttvb7 ?9 o2 E8 K( \- j- e" M
- C4 b3 M/ R+ U1 |+ h公仔箱論壇2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽公仔箱論壇2 d- x8 P9 w9 x; X4 B
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷! a: a N# i- w0 {" {& C6 ~( M( v& ]
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 A4 P$ }! I6 D. ~
, g( R- M9 P* f1 E6 ?! H4加勒比蟹肉湯公仔箱論壇/ A& I( \; D2 |; }. b
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。/ F1 @; h& k0 ] q$ C+ a+ T7 E
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5焗雙層南瓜芝士餅/ o- D; W( R! P- V% s' G
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ e2 @( ` a5 E& f2 h% Y6 [/ c
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/ z% @& g+ T( F! F! m; S5.39.217.77地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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, L4 F% U. s& O蟹味自助餐5.39.217.77 |6 w* ]5 ~5 F6 \" d% O1 n: q2 Y
供應日期
" F! B& Q( A5 F0 \/ t% L. W% N) `公仔箱論壇即日至十一月三十一日3 K* J% m3 O" P# C
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晚餐價錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \ [# Z' Y& Y$ P, _% }' ~& @# D
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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2 T5 z) [3 a! V! O5.39.217.77蟹肉芝士梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( v* } M/ U4 z* F$ G0 N
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。公仔箱論壇; Z7 V/ Y& C' W- c$ R: y5 n( A
公仔箱論壇. c7 o3 A3 {$ k1 _' i4 ]0 H, W0 q0 j
十八般武藝
( V& n6 h) D% M1 z& c% a5.39.217.77火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。5.39.217.774 Y; D- L& c& B/ S( j: C5 E
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
! x* Q* K9 K. M公仔箱論壇A原盅燉花旗參烏雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) s% O. A. n. U1 i4 }: D
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。; s/ }% c# d G
B鐵板鵝肝帶子
- a, u4 u2 D4 v- t$ v8 S8 }5.39.217.77只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
, L6 Q- `0 a* E/ D/ G8 L3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C擔擔麵
% ]( E) ?: p/ Q1 R, F! I6 K& y6 x即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
/ I' C0 T4 ?( S6 tD鮮蝦涼粉
8 Q, [/ @$ X- O0 t& w$ x5.39.217.77四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
2 t. n$ A; M8 G7 m9 p* N5.39.217.77E迷你海南雞飯tvb now,tvbnow,bttvb; T) H* ^/ ^; H
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
( k+ Y! v. n" NF迷你漢堡
7 l- Y0 X4 c' y; U* F5.39.217.77澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
$ v6 o H4 e: eG蓮子蛋茶
]# a! K/ @+ r0 M) U+ g1 Ntvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。5.39.217.77' t8 F7 h4 G/ A) T
% W8 t" u& b) [$ H# ^5.39.217.77自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
3 I" o; ~2 R* h0 p) ?自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
! R& L. `9 Z! V7 Q大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
|6 a2 T' ]+ C+ \tvb now,tvbnow,bttvb雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
3 {: [5 R* [4 z公仔箱論壇大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。公仔箱論壇, _8 [* x. S7 u$ A
( s' m, n+ B) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食劇院自助餐（長期供應）5.39.217.77" d7 I+ ]: Q' G. O, p& q5 [
晚餐價錢
8 {/ U6 @, J) P3 E2 stvb now,tvbnow,bttvb星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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Cafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb) T6 R1 [6 g$ f/ W" |' U6 f
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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即興有機牛
p7 f: I. ]. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！公仔箱論壇& n+ ]0 l7 \0 e. G; H Z
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1海鮮拼盤
: g8 |; g2 M4 V+ p* @( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
! u# o7 i0 @% |. y5.39.217.772香橙燉牛腩
2 z3 g+ X3 ?# G" k+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
& K3 {- m/ l8 m! W3乾?紅酒燴牛尾
) s7 z: Y6 F# Y$ {" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。公仔箱論壇: R* a8 M8 t' Q! |# H R
4甜品
3 h0 e( v! p7 m! o. y: j; O4 m5 \公仔箱論壇店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。5.39.217.771 X: e5 @. W8 f' x U
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
' M2 |; k3 r) P0 v! \公仔箱論壇連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
@9 d3 L' K! N! T* W8 U, T9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
4 g& J& a7 ~9 G9 c) X, l9 W% xtvb now,tvbnow,bttvb智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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1 [* p5 m3 i& |$ n# \Cafe on MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z8 v1 G9 t: Z% X5 ^- V5 x4 m
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層" V. W9 e! _) n# h4 e
有機牛肉自助餐5 g- @' {/ T3 Z
供應日期
1 Z( w; e1 |' d2 _. L% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十月十六日至三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 |( q- I H5 }8 }4 e+ H5 |
晚餐價錢
1 [& D. k) F! u) Y9 c星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，9 v6 }6 K& y+ Z4 j
小童$288位。tvb now,tvbnow,bttvb( S0 l7 G" s5 U
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉公仔箱論壇5 D& \" W7 [1 l: i. W: {9 P
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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