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桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克公仔箱論壇* e9 s7 I! S/ c4 w) M% r
4 t: M7 f6 S; k5.39.217.77調味
* l" e! t+ ^* C; l0 C% h4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: v5 N' O% _! t' X
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1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。5.39.217.77- ?; y) x- g4 y2 w' O) S- b; Z
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。5.39.217.776 P/ }, I4 W: \9 V
2 |3 i/ G B' Y5 u% e) z% U3.將冬菇走油備用。
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& z# D6 J" T; L3 `4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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