材料
* Q$ X* P/ [ H: Q) a) O! Q5.39.217.77桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克公仔箱論壇! K6 x5 D5 z; h. I& P d, I
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魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇9 E5 I" i, t' u0 r/ u- _
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* Y4 l: U2 s4 z$ i9 z做法
, ~1 [8 N. x6 p+ @" [- e J公仔箱論壇1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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, ]; X* g! c; ~6 D% k, |公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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! |" o( \$ B% C- m1 y, }. z. P5.39.217.773.將冬菇走油備用。
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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