材料
, t1 x6 d3 g8 |tvb now,tvbnow,bttvb糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
) V$ J. n Q2 h! Q) h! s公仔箱論壇5.39.217.775 r7 ]% _6 \3 z: Z1 ^# j, K) x! A
汁料
8 C2 g* |5 e% o- A+ T- m- |5.39.217.77雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
5 P& v/ _+ ]# H7 S1 [% b+ C: O公仔箱論壇5.39.217.774 d! a. X" O; W! v: z+ }
0 `7 t9 a. {+ e8 t/ H8 E
做法
& V' l; H0 V+ y6 v1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。) u, g3 N* n( I7 M. x
6 W8 i8 h/ i- z6 D0 y7 u
2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。+ H: l3 _9 R4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 t, k0 O8 B) L* F% \' f( [" I
3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。5.39.217.774 p3 @: j' E% w9 R, X2 ~! R, i
; R! F1 _& `) B* v/ y" p4 \" p4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。' x# v S. A% ?9 @
5.39.217.775 N8 Z0 L1 M+ b2 G* t
5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。9 D9 D1 w" G2 I9 z
5.39.217.771 }0 o: n' m. p3 r" b( I1 j+ @
6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。! f" P, ?+ F$ q! r0 x
|
發表於 2010-12-2 05:35 AM
| 