材料; r6 n# f g w5 P0 ]' ?* z
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許5.39.217.77. u" d2 }( _1 u; J9 j' E3 e9 [
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汁料
+ R( h3 p j) \# a雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! W7 Q' a; `. ^1 t7 f' ?
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。- \$ ]% _& u1 u+ Z
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# s( x! J: _7 y4 g" t- n0 U. q
0 _+ ~7 \% U) W3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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7 L p; C3 Q* u, Q2 l( p: u5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。5.39.217.77" d( P9 F* K3 g! n: i
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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