材料公仔箱論壇0 ^% b6 o$ {2 _8 Q# ~! h
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許7 v# V/ r6 N1 c
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb! s u6 p; P; v/ i$ Z) p5 |
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ D F3 N" F; z! i" W& c
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4 r& Z' c+ t+ n, k7 g4 ] q" J公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 `6 |; M: Y' @- x" W5 |0 \/ y1 e
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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. N" }& _/ n8 N$ x* f2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。; J8 d: ^2 q% v/ @
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。5 ~5 a; |9 @9 p1 i
: S5 G' O- c7 x/ L6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb H' d1 J$ P& b, z V
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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