[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
% C* P* U& }9 B' c  x) ^% Ctvb now,tvbnow,bttvb雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉tvb now,tvbnow,bttvb4 {; p$ N% o/ }# o6 B! Q
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醃料: [6 m) T, O4 h
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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, |8 p9 p3 t5 g, V; q. mtvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 \4 B$ N* F1 C  ^9 s8 I6 W2 I
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙5.39.217.776 N2 U& i+ M8 ?0 \8 Y

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5 R7 q# y4 U! r$ w% C0 p5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ k% }5 e8 E0 [) v/ F  ~
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。5 `( u/ ^  p3 H9 j# M4 a; I1 u$ a
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。
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