[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
, \8 ^$ X# k; ]$ m6 `; f6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料
2 e4 Q: e# Y) \. G# ]4 X0 o公仔箱論壇魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 P* V; ^/ z9 F8 U- R
5.39.217.77! J3 w* o, |5 n% A
汁料
; e$ }+ K; o2 r% A公仔箱論壇啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 F$ h7 J/ R! k" i# B+ _
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。7 x) W) m( g  X/ r& S% q! }+ O
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4.最後加入九層塔葉即成。+ s. |4 E, G* i5 _- z$ Y1 Z