[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
2 e. b( i2 `" ?, m1 s- A雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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! A, J8 m: h  f; T公仔箱論壇醃料5.39.217.776 s: E' u9 I0 U3 r
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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. r: d/ d# v2 t5 g  \- M6 j3 }5.39.217.77汁料5.39.217.779 G+ T" C( A. b) t4 b. Q
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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% e9 I6 x( [9 k0 n8 M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 e) R: ^" |. p4 i3 l4 @$ q6 itvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。公仔箱論壇( G3 Z- G3 l8 a# H4 W. l
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。公仔箱論壇8 t; T: t. _9 R$ q, V  Y) _
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。
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