[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 f6 w. q: \& H, m3 ]
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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+ O) |& q7 l7 ]+ R6 X) \5.39.217.77醃料
! n1 T, @: b: @- H6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　公仔箱論壇. ~  M. x9 v; l8 o' r1 v
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 I4 B; Q' |& F# W8 T( ?: L* \& \
汁料
: j) Z0 [& ~0 o6 P啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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$ R* d$ j) x" e$ q7 R. L- |0 I做法
7 Z) T8 s2 q8 v% r" _公仔箱論壇1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。5.39.217.778 K+ N4 j3 `2 _) U! o- Y# {

, y6 U7 }) y+ e7 }" G" s" V公仔箱論壇4.最後加入九層塔葉即成。
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