[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
$ f4 x7 x2 x* i2 U; u雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料
* B+ z; a9 e8 }3 S; \6 X/ d1 Vtvb now,tvbnow,bttvb魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　5.39.217.77/ C2 e7 D+ ?1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% T6 i* G  r: U2 G: V
汁料+ w/ f, Y1 p2 }4 K: c
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙. k' W4 m7 `1 j8 k- [! T
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做法4 _+ B0 r. Z  d: p; C9 ]1 n: \
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. q3 \# A5 r  X2 O3 [3 |; p
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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- A2 ^6 B* b2 M6 w1 K公仔箱論壇4.最後加入九層塔葉即成。; V: \: X- w" Z4 ^8 M