TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h W& `1 K- M* s1 X
（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？公仔箱論壇& f: i" p% b/ w) }. D- Y) H
' }$ E/ w* R+ f, ^2 K" m
已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！
) c" R- h; ]! l/ J& N公仔箱論壇
8 X1 `! b7 H& k/ C; R$ P, p食客動手煮秀廚藝tvb now,tvbnow,bttvb& W- [+ x; c# u" j" U: L
8 n0 Y8 W5 i7 z2 x g
“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”2 [( z: c) {- b9 N! O, D4 `
公仔箱論壇; n: D. O: S" G
炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ [, j% _; H$ J: q& ^7 G
7 p9 {9 J* Y1 J. y
林志源：食材從台灣進口tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 P9 k# b1 R, j, i$ o6 h
$ C1 f: g& \: W
擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。5.39.217.778 e0 S, Z8 Y1 ]( r
! j2 N2 @5 I* \1 ]8 l! p7 T
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。3 v; s' B+ ?. d$ m! L( v. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 n3 W4 \# h x3 b8 D+ U
地下排放油煙擴大空間$ g3 O7 F7 l8 [5 y$ Q0 @
健康步道讓食客“走走”tvb now,tvbnow,bttvb B, Q+ s1 P7 c( f. }5 [4 X% s7 O
D5 {! A' Y' _& T0 S2 Vtvb now,tvbnow,bttvb除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。/ E5 Q7 f% { G3 U8 W
公仔箱論壇* U. ~) p( _" \! }
此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 w. d' u3 h
: @6 \# t& }) s李啟智：享受食物及環境
* D" E! c( ?: ~; T+ f教檳民怎麼挑好食物5.39.217.77& d% D/ K* t& G# Y. _" q' I
公仔箱論壇& k+ l+ N0 |% t
“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”, ] Y5 ?$ V: P! Z" x) h1 M
tvb now,tvbnow,bttvb! N6 n: k/ m9 J+ p0 C8 U1 b
炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。
0 e% c9 s; o* v$ R! n f7 i公仔箱論壇
- N" h# X2 _8 ?$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透過好食物好服務滿足食客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \. U( O6 W" ?2 m- x& o1 X
5.39.217.77# ` G' t& J/ ^% X
“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”6 O: ~8 O% b) ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# c* h2 w( S; Y8 ^
他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。
! V' l. `# u3 ^; k4 x* B公仔箱論壇, m/ F9 ~8 b- L1 R2 R! k8 p7 d
因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。5.39.217.77+ B0 I+ B6 }9 E2 q' l
1 C! M6 M `6 \5 [& Dtvb now,tvbnow,bttvb不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。 m5 H$ d% O2 ]8 t7 E' B0 y) p
: u, C: b- h0 ^& T
“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
, p3 Q# L7 y& Q! n& @5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 ]9 r- L8 H$ @不介意讓大家享樂5.39.217.775 r* N9 m/ z4 R' E' H7 K1 k; A- N
會員卡轉借享同等折扣
3 c' [2 K0 s$ W5.39.217.77
1 [: n. c0 {9 Z; W公仔箱論壇不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。2 w$ L! f# V' W- N, q1 W' s
* N% O8 u( {$ p3 j2 y0 Y- R( L: d“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”
2 R4 d7 F+ q/ }8 X \8 k( ~3 w公仔箱論壇
- i3 u: j! x" m% h; D5.39.217.77他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。
9 [9 W+ M: L J! E3 ^7 y0 V5.39.217.77- N( h4 ^5 Q: X! D6 e" X4 x- U
李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。& P( v+ l% n8 [$ H
( }: i B8 L) b; E/ f! E2 J* {$ V公仔箱論壇讓食客享“正宗”沙茶醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 m! v8 P3 M* a$ l- j7 ]
公仔箱論壇, q! C6 ]0 W$ v. @* B! U' l
沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。
. n8 H' P9 t* w; ^公仔箱論壇5.39.217.772 C# q7 v5 Q! k0 ~$ W0 y+ _# x
他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
