[中式食譜] 蠶豆中卷

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鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; `/ R* ~* A4 F

% w5 i. C2 h2 z2 @8 G% O2 p$ L調味料
% ?8 x+ r  `6 ^7 @0 d  ?9 ?蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
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1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。5 G# U, L) b* g  c% Q

- S! H1 N7 K# }; s5.39.217.772.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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; y' u$ C* Z% B8 V$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。