[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料
4 `1 e1 d4 z  g1 ~6 @: j5 Z公仔箱論壇鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙5.39.217.77  {( m' T& u+ `+ i

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+ X# `, j2 ]* G  E/ x# }1 a% ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
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$ E, t* J4 M4 x( U  h# [$ J: u$ Q$ {( f公仔箱論壇材料
6 |9 w2 v2 m" m; _1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。
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) s) c3 i) v6 F公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。5.39.217.77+ ~+ Q) X8 f0 t: O

2 s' s! h% R' C$ ~1 l8 H% V$ L( C, f公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。