材料 公仔箱論壇3 V& Z4 p G5 o, M
福菜 20克、五花肉 300克、笋 50克、薑 6片、蒜苗（切段） 1條、雞湯 3杯
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調味料
$ \2 j" Y+ V+ R$ T7 a6 n7 M! {8 a鹽/雞粉各 1茶匙、紹興酒 1湯匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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做法
( A3 y2 u5 Z1 Z# B `5 l/ m# Atvb now,tvbnow,bttvb1.將五花肉放冰格冷藏約 1小時至稍硬後，取出切薄片，備用。
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* v6 R) a/ X+ J, F& a; k2.福菜洗去雜質，切小段備用。笋切片備用。; M8 ^4 ^) q( K: o3 g
, ]7 Y$ E' d0 W P0 q3.開大火燒熱鑊加少許油，放薑片略爆香，加雞湯、鹽、雞粉、紹興酒、糖、胡椒粉和麻油煮至半滾後，放福菜、笋片，蓋上蓋煮至滾起後，放五花肉片煮約 5分鐘至肉熟，最後加蒜苗段略滾即可上碟9 O4 L4 ^% \/ T5 {2 z5 J
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. a f; Q5 D0 Q1 l7 n5.39.217.77烹煮福菜前必須清洗乾淨，冲洗雜質後才可食用。公仔箱論壇8 k8 a r" u: E/ U) t) z2 y. k
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發表於 2010-12-1 05:20 AM
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