材料tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 d) T& P l
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克公仔箱論壇# ^8 U' y. u5 F9 V5 g; u
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做法
7 }& v; I* Y2 _公仔箱論壇1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。* h0 l: D$ ]7 q' L
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2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 f7 }. Q, q( r. _
' \- c$ V8 |5 a d, gtvb now,tvbnow,bttvb3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。9 H1 O" h' s7 p1 g6 g
2 ], W) x3 ]4 i w2 n E5.39.217.774.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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