材料
1 i& I9 V0 E; z7 { Q4 }0 r( B2 `低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量5.39.217.772 r% Q8 w9 F- C4 a# \
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公仔箱論壇4 j, Q6 ^# g4 I6 b: B
做法公仔箱論壇4 I6 f, C$ f' \; }
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。$ g5 X2 q$ l7 |9 s% k
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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; S$ T, e8 Q, e+ S. S' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。公仔箱論壇2 @! C5 j) }/ o8 k/ L% Q7 R$ M
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% y$ a) F2 q. f$ a2 P搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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