材料
9 ?5 b c2 |8 b Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
}; t0 W/ {6 u& S( P& O' u2 c' R+ D. a+ g+ T
% i- |& h7 X5 q( T5.39.217.77做法
0 V w% G" }6 |) \& F1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 @0 O* w- T1 ]# O- P7 W' i
. T @( b1 t4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
! l5 a$ b* } BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W9 ^/ h) C7 s4 o8 btvb now,tvbnow,bttvb3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。公仔箱論壇% `6 M# _6 f2 r! ]- X8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 N. t; C5 @$ o/ v9 G5 X
4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。5 G# A4 y- a' P) H7 k( U, @
+ I5 u, n, v6 D7 k$ k5 r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 ]( W: i* m: ]( A
搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。/ K1 _$ e# G* f& r+ \
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 