[中式食譜] 光酥餅

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材料
6 U2 B* M# e! @/ K# s3 v/ R7 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量5.39.217.779 b. \2 T, n6 m0 q  c
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7 F6 k' V. I- c' y' X做法公仔箱論壇% {  r" O0 j" G4 y+ O4 \
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。5.39.217.77- S( t! ]' w+ a  t  t& V. ^

2 E9 m) ^! S# _$ Q2 L3 }* _2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
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; k1 p+ O6 R# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。2 P  B0 Z5 ~9 N( [/ `  z3 w
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。5.39.217.777 s; w; d% C* z. S

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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。  E+ Z1 B& a: }9 L2 `* t7 p