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低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇- ~6 X7 ?% [+ {2 H; \
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! w) m E8 I9 U# y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' e+ \ }" @6 [+ O. G
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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, T1 m+ }% Z' G& \( t) T- e$ l公仔箱論壇2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。公仔箱論壇0 N5 K. g2 c! X% X- k. x7 @
5 d) S" x- P. X, O6 f# r4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。% _' n0 c' b# [0 J6 b5 k
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5 Z: ^6 s* Z- _9 Y5 g# {搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。5.39.217.77! N% Z; |) H! ^# p2 v7 `
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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