材料 tvb now,tvbnow,bttvb! H# v. ?3 ]& G: ^* v. R4 R
皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯, ~4 b7 m" X, J/ _6 K, w) K
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餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯
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調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量5.39.217.778 Q% o# Z7 [# t) W- D
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做法
6 I$ b9 Q. f4 {% H x4 X* Utvb now,tvbnow,bttvb1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
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2 S* R! n5 V2 ], X公仔箱論壇2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; q' k$ y6 |: V3 B1 Y7 m' `/ m9 C
* v6 h/ C2 B1 l( g4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb) X9 P9 r7 n1 U+ h1 h4 W! T) ^1 D
, B0 K# J" j, r' [+ ~% _5.39.217.774.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
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芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。tvb now,tvbnow,bttvb) R0 R3 u5 _: w
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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