( w& Z, g( n3 Q' Q" X% y
金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
* b& d( x2 N: P7 \9 H5 k b; tKrug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W* [: l# Y, @6 r& H( x P
5.39.217.77" d7 l& ]# s8 |' ^
' T7 S0 m; F5 y
鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）9 j" b) t' J9 n- ^; h
饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。
( Z/ K& C# V: l% Y, ?' j6 H5 c' m" r3 A' T: T A
著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。5.39.217.771 E2 y3 f1 {1 ^+ ^. P( a
5.39.217.77 f5 E& ]: M, ~* l" D( q) K0 X
唐閣庫克香檳晚宴
0 ^& o, |' Q$ F. g/ k; x; ^公仔箱論壇日期及時間：12月3日晚上7時tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 O7 G D6 p/ p! _" k
費用：$2,700/位（另加一服務費）公仔箱論壇# N+ T d( e) w g
名額：約50名
+ S% d9 A0 i6 d( k8 Z5.39.217.77 | 
發表於 2010-11-27 07:18 AM
| 