王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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1 f3 @! R# p/ Z2 L2 \; f喜歡吃甚麼？公仔箱論壇1 J: |" P4 k3 g- m& M
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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6 Y$ M6 q: p' N# S2 {4 t有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇' L: ~* j' {. W9 f% D0 B
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ P) U* Z4 {( w' c; |! T
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有甚麼飲食習慣？公仔箱論壇* x1 o' ]* y# Y! ^* k7 k
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。! |! A# j8 i4 j, D% k
0 A; H! d# ~+ |1 {) \公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？公仔箱論壇7 X' m+ @; _* R8 {
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 K6 z) s4 v( N; y
R& j3 h; S! g4 s. y: t2 z5.39.217.77吃對你有甚麼意義？tvb now,tvbnow,bttvb7 v; B) d$ ^! K6 ~
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
7 l2 Z8 P7 E4 s7 Q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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}, d1 w& ], `6 x. e公仔箱論壇一次難忘的飲食經驗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ ~6 y9 \* w% v# b
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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. ^8 H0 z; M4 m5 Stvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？2 W. w) ~6 l4 U1 \
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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王梓軒推介
4 o; z; Y6 \8 ]3 W6 LCafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb$ a1 \" e5 V7 B1 u7 ~
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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8 G: x- |: F/ J0 |7 S% E餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
( `# w9 E4 g7 J3 }1 {公仔箱論壇肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
% G* K5 _0 I" w& S. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~. D3 [2 O; C公仔箱論壇法國海鮮雜燴 $248' i: c h; z& D/ L* h
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。5.39.217.777 d" k- @$ P7 d
, t' w5 R1 }; G$ F公仔箱論壇燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
4 G# G7 {- e! T7 V; X" F5 F0 f8 t公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。公仔箱論壇* p2 `* S! ~7 g5 d9 K4 r
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; y6 t& C/ C( r) r3 @! P. U5.39.217.77a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz$ C' l p) j) x) z( q
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
2 c9 _( L- [. w/ \; F( xc.尼斯沙律 $78
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e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
) E. Z) n6 `* ~2 Q6 E+ F of.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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& K( [* h) a6 }/ m: |% m+ P5.39.217.77香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. }) h: U8 y/ Q! X3 P
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。7 `5 X6 Y4 K% J" |6 r" J. b. H! J
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尼斯沙律 $78
* C7 A2 z& Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇3 |9 L. e# t" P8 {
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
% U- k8 R7 W: m% c: l% h& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。公仔箱論壇3 M3 ^9 a$ f( y7 a$ F5 D, e% a* H5 [/ V
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
) s+ v5 w! `; ?0 ~, {/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~( ]: V4 `6 B2 _* X) \/ m面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
8 w7 Q" h/ _7 ?0 Z% B$ m6 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; u* _4 E. n, o" [6 Q1 \/ C
Shop Data Cafe de Paris/ O7 J4 H" ] f. H$ ?0 T* M* P# k) d
地址：中環伊利近街
% C( }2 Q5 ^: S* n# `+ o* r時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
$ u( |: E: \2 V! N0 V8 H5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：現金及信用卡，設加一收費/ B0 s' A) { y
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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