王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb: G5 a6 w( U/ a6 ?% Q6 d+ ]/ `
8 P2 ^ H# b) S1 K( r7 O4 g. @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃甚麼？
6 L! ]1 Y4 u6 F/ I2 Q4 b$ [很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。3 E* Y/ |- ^, z1 V+ C
5.39.217.77# m. F5 q) R# U
有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇+ @" P% E) t6 l. a$ r- k" c/ U
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。7 d8 u3 F. ]3 _$ n) R
$ a; D1 v! R9 U! jtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食習慣？
& {$ o' R1 ]/ p- j1 H我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇1 h2 Z1 s" M5 k) f& n
0 m) t6 [2 [; g6 ? y公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？
& b4 r+ @" {$ B8 G3 {tvb now,tvbnow,bttvb我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。( w; {/ X0 x+ Y
. @3 ~) `2 x! Q% p7 W! U
吃對你有甚麼意義？
, A4 d# j. N$ O公仔箱論壇我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。' H: {/ k2 X0 ^( G2 Z6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: Q# T5 Y8 O+ z4 A/ {! O
食物和音樂有甚麼關係？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [8 s4 ?5 v/ z8 f$ ~8 D. ]9 E
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
" M4 \2 i& X- `公仔箱論壇
/ Y7 _9 z0 I5 H一次難忘的飲食經驗？公仔箱論壇* n: W C$ i1 q4 D1 x& m
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
5 X2 D1 W/ d5 X0 v# H* @1 q9 wtvb now,tvbnow,bttvb% A% L( w- R/ }
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？tvb now,tvbnow,bttvb' f ~0 l7 ?( U# y: k
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
" K" Z. C( Q1 P g1 g% p7 I7 h- M
$ o2 S6 N1 K7 f% I1 g/ V公仔箱論壇王梓軒推介
% |6 M& L$ ^- V$ f0 V; i5 a g' _3 zCafe de Paris公仔箱論壇9 ]4 H1 K) H: E# w! n3 Q
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇' E9 N5 K G+ g3 J8 t; c
0 E: a5 j/ z. q ^9 x餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。公仔箱論壇$ q; B+ i" W1 @" B4 }5 b8 h' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& s+ z9 A9 x. @, ]- e) J0 p
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb; Q- G8 p* ~' L1 r5 B; Y
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
" N8 ^& j5 t5 u2 O4 B% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# h% W% f& J& Z3 P
法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! X/ v" K; e9 f8 T9 F: ]( l O0 f
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。0 p0 h+ l# t& G* w( k
5.39.217.777 O3 v+ i/ w* c9 u3 l
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2085.39.217.776 G9 G7 {# C- S- Q/ `* W0 `7 b
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
/ i' m) F( d9 O& @0 [tvb now,tvbnow,bttvb
# }& B2 n0 @, f5.39.217.77MENUTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- W- A4 t: R6 ?! n0 T
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5.39.217.772 Y' A" U1 \/ P6 F6 ^; v; K0 W! P
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125( G) L7 ]3 ?& g, ]' J8 u% _
c.尼斯沙律 $78. C. G! @% R% q$ J6 k2 n7 C
b.法國海鮮雜燴 $2487 `7 _5 l8 D4 {/ Z
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 [7 v! T2 t% Q8 h# B3 _
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
. X! Q: I+ a8 a ktvb now,tvbnow,bttvb
" U/ Q: g7 \1 Q1 W2 Q, K香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
% S; s/ P4 X" ~( o! G( otvb now,tvbnow,bttvb鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。" C) Q' g# K' U. W j0 R
0 {9 b4 U: `* L& N# L1 ^) }tvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, S! P4 w! n
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
& A! A" |9 [5 |( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S; ^# ?* L% B( A
法式浮島伴?呢拿汁 $56
1 Z7 s8 y* p" a7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。9 _7 n" i3 n7 o/ j ]
5.39.217.77) m1 i* f' w+ o H
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
$ z" D: j5 f# n8 @2 @# J; \1 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& w* J$ A0 z5 ]3 d' }7 Z' _/ d' y
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。5.39.217.771 D& W5 C1 u( U/ N$ }. T4 U' y
tvb now,tvbnow,bttvb/ b! Y5 g/ [1 Y2 u4 `! g4 {" t
Shop Data Cafe de Paris
+ z- ^* j3 Q+ [5 a地址：中環伊利近街- l/ p# K' [) N( ^8 f, J6 e
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& S g4 }: j3 W
收費：現金及信用卡，設加一收費
. f5 S$ r0 F0 f, p% {! h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 