王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
8 w* b; o9 H& J. Z: \! v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 ~( C+ I9 i7 J, p4 X s0 j; b
喜歡吃甚麼？
, c' u3 o/ V3 E3 o. z9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb) v9 R! I, }: X* h7 d1 a
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有甚麼東西是不吃？5.39.217.77' t1 b7 N. z( b9 k! ^
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。公仔箱論壇, B8 Q5 }0 [' g. V
; _( b; C. Z2 a4 b' ^% _tvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食習慣？
+ p4 {) X0 M( Gtvb now,tvbnow,bttvb我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
& i: L: D" i! Y* S2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 l: E2 V4 T; b7 B2 D' I; z2 _
有甚麼飲食喜好？' w& {! u( O4 w8 }# @2 C" s" ^: z
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。3 G p# R& P3 Q+ r6 Y# k n
! H% ]. a5 {& c4 D5 ^' E吃對你有甚麼意義？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) C* J2 J& K& O( G) R% S8 d
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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+ b* T. @. O; _+ K5.39.217.77食物和音樂有甚麼關係？
Y9 s* Z: |& V9 j5.39.217.77食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
# B' A0 I/ B8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s5 F) I* z8 U6 q
一次難忘的飲食經驗？
8 v- D' R+ T* J; _& W/ |" \% p第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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h, ~8 x) |. k! B4 U/ d( Y5.39.217.77飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？8 K' Q: ]( _6 k4 W1 r
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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王梓軒推介
9 f, B1 k- K- [1 LCafe de Paris, U" z( E+ ^4 {8 p4 B( `+ B
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」5.39.217.77: J; h8 }- n* Y$ }( Q8 y- m
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 G2 c) S- f
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
" S: i- c6 Z+ ]0 u# j ?肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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5 I# i. x1 Y0 H3 Q; t7 P公仔箱論壇法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇/ D# b" \/ _# p# z9 _# Z
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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3 _8 Q: F; M9 i* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb6 o k8 y: m+ @1 V0 t% d5 @
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。0 D, r/ o" I" [4 i7 ~
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6 U# }1 C0 Z6 j/ |% va.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
& W, m. e. ~3 V; E, Y2 Z* |% M公仔箱論壇b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
4 i3 }4 o8 q+ X t) i. b7 Ic.尼斯沙律 $78
3 p8 }3 }+ U2 E+ n5 T ~2 Q9 Db.法國海鮮雜燴 $248
; }. ^( P2 o6 `: E/ u- x# ~# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb9 v% n- M7 w: J1 r
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb2 o a4 V$ j% ?; x4 ^0 S, |: C
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
2 g4 g( m4 f. w6 s# g5.39.217.77鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
2 t/ W9 T. L- Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 q4 J5 T3 e4 T7 o, _
尼斯沙律 $78公仔箱論壇% M7 M* h. R& }4 K1 R1 w
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
( d1 u- L6 |5 N$ f5 z5.39.217.77用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。公仔箱論壇 [4 }* r& @1 b
9 D! p' u) R6 Q, z2 r. M- atvb now,tvbnow,bttvb面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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$ Z) V8 e' T8 V: u3 k" t; w公仔箱論壇Shop Data Cafe de Paris
# ]7 W2 Q: E: h9 ~) g, W: H- \8 E5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街
+ R) U- \! u, s$ n k% }3 N: i時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" j% X4 ]' B/ K8 A; H& h3 u
收費：現金及信用卡，設加一收費5.39.217.77" H4 o9 [ T o! \* W* H! V& F
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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