王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。公仔箱論壇& x9 f& V% \$ r6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q E: q }, I3 w
喜歡吃甚麼？
' s/ L" M; T# o- ?1 j1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g2 z4 u# y( r* B7 x) k
( Q& O" g' `; T& U5 V9 ~. q+ v+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇* [+ o. u5 [1 L" D! ~; v& i4 g
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
+ ~5 h. a; ~( ], }' M2 k公仔箱論壇, u5 U$ n3 i: w) J p9 f
有甚麼飲食習慣？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 }5 l* U9 i$ @, ^6 Y1 i
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
+ A/ k( R' d# i; k# s& N! N2 X) K& a
有甚麼飲食喜好？
8 G) Z3 [# [! ? W7 I7 B" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
( M6 ^ G) j( C! q: c公仔箱論壇
; K. h' ~0 N5 X2 s, I6 B* Y' b; _公仔箱論壇吃對你有甚麼意義？. y- D, D0 Q6 U( j |, F
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
2 ]* _+ H3 h3 u2 \tvb now,tvbnow,bttvb
1 a9 c& Z% e( r- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂有甚麼關係？
- x4 x- X# V6 i) G; z; x! k- T公仔箱論壇食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
, v) ~. v9 V9 Z( n5 |* y( Q+ S5.39.217.77
6 L0 @* t9 H) M# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次難忘的飲食經驗？5.39.217.775 ?1 ~0 e) i6 z. k3 p7 e3 \* n
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb# @% X# K T$ Y
5.39.217.77/ N- n0 b3 `4 I% G! R9 _4 X
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
r+ s6 l/ I1 ]0 A2 Atvb now,tvbnow,bttvb它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。& u6 ]+ C( c0 J$ c: Z, e% O t8 U4 @
8 n W( F4 V6 V/ j+ G/ j! ]/ E( a* ltvb now,tvbnow,bttvb王梓軒推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- k% N6 G/ k/ m
Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb1 a8 t9 I3 n$ O6 s. e2 q
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」tvb now,tvbnow,bttvb; Z, j8 {6 p! ^" p1 M
5.39.217.779 j+ `" ]2 s3 u3 s
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 A( E3 n' j- V* [, D" O
: q% E5 s% ^, U; [: v! d+ {公仔箱論壇炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
4 h1 F0 h3 a# j& s8 o3 j/ t$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
1 O) ?5 c; Z3 Z& \& j- u( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) c# p, ]% Q3 Q9 ]- t
法國海鮮雜燴 $248
( N/ Z+ Y) q& p: z' U7 T+ F1 j1 O以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
$ D- E; O: ~$ _4 x" C% T) O$ k7 z) Z" e8 f0 b- l! y* N- L
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
, D2 R4 ~5 \5 U1 ^; w' n. r$ v選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
. b, C% o& Q% `) T0 t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 D7 {9 A' x9 @8 X- V. C& t1 B/ V3 s4 W
MENU5.39.217.772 t" o0 ?8 h6 r) b" N( x1 a9 W
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
9 T* I' `) m2 e3 p' Rb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
6 a8 y4 T) x- V* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.尼斯沙律 $78
$ e& }0 i* g7 f3 Y" t( sb.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* f/ D2 g7 Q( h2 \% I9 i
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
+ N# n. ]8 k* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $568 P7 x; g" N0 K# u |' h- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( q8 b0 {& {) N% j# i0 Q5 o
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
! Z1 _9 P+ k2 P: }) m5 ]tvb now,tvbnow,bttvb鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
8 y" K, r# E; p/ ]4 h \1 J9 L5.39.217.77+ k" x5 _( ~3 e y
尼斯沙律 $78
& G; T; f) l5 Q, c9 ^5.39.217.77尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。2 N( P' m+ l& t9 K' h8 l
公仔箱論壇( X4 u* d$ S$ s2 \0 ]$ N
法式浮島伴?呢拿汁 $56
& u# q% _( O( B0 L用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。5 j9 j" c. w/ `5 t
; t+ p% c% P4 d) q' R6 K' Y$ k
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。公仔箱論壇: U( U+ N/ z C/ t& G
公仔箱論壇0 ]# j- h) \" z: S' H# W4 Y
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。公仔箱論壇 X; ]# n) l3 I& |
/ O" p3 l6 D) W& ]& `) P! P% w; [5.39.217.77Shop Data Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, E& G# j' {6 K
地址：中環伊利近街5.39.217.77- G: c, k8 m& r# r
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
- l/ ~* w" v& u) B, a3 n* n6 ^tvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費9 s% K7 ^, u$ t; _2 {4 {5 a
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 