材料
) b3 {7 }" x& n7 j3 g% c% t5 F* v蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% G8 C% v1 Z' G* z
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1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。tvb now,tvbnow,bttvb" I. \7 C0 j9 Y2 o6 ]
+ K- d# @# s+ N* F; b1 b2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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# o$ P' j/ n" U: ?* ctvb now,tvbnow,bttvb3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 $ R; P+ @6 S0 d' j
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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