[中式食譜] 酸湯丸子鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# _9 _3 h) g1 q. z2 J1 _
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! h5 b7 A3 O2 F, S

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% R/ s/ @7 X4 z8 Z7 o; L0 rtvb now,tvbnow,bttvb做法! o' R. F  y8 a6 M+ m2 |; W" s
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。公仔箱論壇9 G4 T9 q  D8 G1 h3 }1 h
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2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。公仔箱論壇% e% Y" @9 t! V- Z5 L/ m

* B! u+ K* X- S6 ^5.39.217.773.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。5.39.217.77$ _$ |$ ~# Y# T) V; b9 K

, O+ J: h7 R5 V4 p% p* U, J. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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