材料
6 l8 O' ?7 ~7 m+ h0 ~6 B+ \, R雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙5.39.217.77* A Y' }8 S4 [4 @+ H2 u
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# ~9 p) g x/ w' I/ C$ C做法 公仔箱論壇& ]7 t- e) ?7 O! v
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。公仔箱論壇& h' o. [/ U8 t- ]8 x! u0 H
2 |/ ?- b8 @4 e8 f3 B5.39.217.772.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
' h5 x) P; j3 Q$ _3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H2 K' ]8 J5 c2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
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貼士
# v3 a3 y( b: s# D8 c. O6 M( k6 d" E+ B以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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