和風翠綠鳳爪

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& ~0 E/ E. K- R7 g+ D2 Y! s5 L5.39.217.77材料：) |% q* w% T0 a- `# h- E
去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
% Q+ @$ s( j8 l5 k: S$ D* P, `tvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" P7 V/ r. S2 Y7 W
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
0 L/ H. w3 Z; n" s( ~7 {* x作法：
; N. ?$ W( \0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
. Q. J! h, R7 n3 }! q& O& Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。' d/ X( S  P9 W, W/ `: |3 C3 |
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。