[西式食譜] 薄荷青豆湯

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材料4 f5 T0 I% x) [/ Q3 m
青豆/雞湯各 2杯、大葱（切碎） 1顆、鮮薄荷葉（切碎） 2湯匙、橄欖油 1湯匙、淡忌廉 3湯匙、鹽 1茶匙、煙肉碎適量
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5 _2 r8 F7 Q% `. m  d  S9 B5.39.217.77做法! Y& ]: a. r" F; f+ ~& v& W
1.滾水中放鹽，再放青豆汆水，煮約 3分鐘，瀝乾備用。; C% b6 W: X% R7 w7 ]* v! V
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2.燒熱鍋放橄欖油，加大葱及薄荷葉炒香，再倒入青豆略炒。
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! X2 y/ \, |# ~1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞湯拌勻煮滾，轉中火煲約 20分鐘。
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4.熄火，待凉後，用攪拌器打成茸上碗，加入淡忌廉及煙肉碎裝飾，即成。