生活在香港，我們絕對是幸福的一群，不但可以品嘗到來自世界各地的頂級料理，就連一些刁鑽又罕有的美食，都一樣有機會食到。好像剛於上環開業的一家法式料理店，賣的是法國人的家常菜式，以及老闆夫婦最愛吃的食物，一道在香港幾乎吃不到的大溪地沙律，加上兩人浪漫的愛情故事，足以叫人回味再回味。8 S) J9 ^+ c3 {: Y/ }# S: K
$ s' x; X# J9 j' }2 i! r2 M* |; F夫妻檔建安樂小窩很多人怕在外面吃飯，其實小記也一樣，原因很簡單，許多餐廳食店總是令人有拘束不自在的感覺，加上食物大量製造，味道與做法太公式化，變得毫無性格可言，於是情願回家焗杯麵、啃麵包。但自從走訪這家位於上環的「Chez Nous French Kitchen」之後，小記大為改觀，因為餐廳簡單不花巧，紅噹噹的牆身不覺老套反而予人溫暖感，四周掛上老闆的家庭照，有的是家庭成員，有的則是生活照，加上半開放式廚房，營造了一個安樂小窩。公仔箱論壇: H6 p B* D$ H( ~" W2 }" b
/ m( N( \" `! u7 c這個小窩裏，有個擅長烹調法國家常料理的法籍廚師Romain，以及他的太太Christina，當然少不了一道道用心烹調的法國小菜、甜點，以及在香港幾乎沒有機會吃到的大溪地美食。公仔箱論壇! `3 z! D# s4 [' n- Y
~: F, ?2 i0 r+ |9 F* L1 k) E5.39.217.77自家演繹家鄉風味兩人在法國相遇、認識、分開、重遇，最後成為夫妻。Christina雖然在香港出世，但是在法國生活多年，操得一口流利法文，令Romain對她深深着迷，所以餐廳菜譜裏有不少是她愛吃的東西，好像是朱古力蛋糕、蘋果批，以及兩人在大溪地定情時最愛吃的吞拿魚沙律。
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X7 l; r; [5 t+ B3 n" T! Z6 g公仔箱論壇原來這種用新鮮椰子漿及檸檬汁調校成醬汁的沙律，是大溪地家家戶戶每天都會吃到的餐前料理，用的全是當地盛產的材料，包括椰子、吞拿魚。Christina表示，看似簡單的釀番茄，便是法國人最常吃的菜式之一，為了將法國人家裏的味道帶來香港，所以一直夢想開設一家自己的餐廳，現在夢想成真，因此廚房裏面做的全是Romain家鄉的家常料理，有的食譜來自爺爺嫲嫲，有的則是姨媽姑姐，總之店內所有出品幾乎都是自家製造，在此用餐會令人吃到不一樣的味道。公仔箱論壇; R- Z' z- x' [) Y2 g
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4 J' Z: [ Z: e; L0 n8 g試食報告用公仔箱論壇8 G& h3 c! r. U
餐環境：*****tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 x: {: @) H" K) d8 H
好味指數：*****/ E3 [6 Q/ a5 Z/ }& }9 f3 F" Z$ ~: ~
必食推介：大溪地吞拿魚椰子檸檬醬沙律、紅酒煮牛腩+ B5 L% N9 E% b E( L# d, V
人均消費：$120
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發表於 2010-11-24 02:20 PM
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