[西式食譜] 帶子配葡國黑血腸

nt1972

材料
, l; w1 U/ N  R6 \( H5.39.217.77日本帶子 3隻、葡國黑血腸 3片、白酒 2湯匙、糖/鹽各少許、日本紫蘇葉（裝飾用） 3塊橙皮醬材料：橙 1個、糖 50克、水 3茶匙5.39.217.77$ W6 D. u2 e: Z
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+ @7 l; z" e+ P/ T做法
# n) G& c: A" n5 o7 k; a5 e1.削橙皮留用。鑊中加入糖煮至開始變淺啡，加水、橙皮碎，若煮得太稠身，再加入適量水份，變稠後熄火待凉。
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2.燒熱鑊下油，加入葡國黑血腸，熄火以餘溫將黑血腸煎香。
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  T  h9 N7 d0 W9 J3.下帶子，以中火每面煎 30秒，加鹽，灒 1湯匙白酒，帶子熟後取出，原鑊加入 1湯匙白酒和糖煮成汁備用。
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4.紫蘇葉墊底放上帶子和黑血腸，淋上白酒汁，再加橙皮醬即可。 5.39.217.77+ r- V2 G2 H5 k! B6 f