[中式食譜] 北方炸醬麪

nt1972

材料
6 \; I" j4 c6 t0 O- y豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　5.39.217.77: a" L1 p- |/ B5 b/ ?. l0 J0 v4 [
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調味料
5 z& e  l. f, b/ V1 ]9 H甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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做法公仔箱論壇& v8 {' U! M! J9 T0 |6 R1 U
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  _& L3 @# L+ H7 v# E% B- k8 i4 [
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。tvb now,tvbnow,bttvb; H/ e- b3 ~) ~, Q# Z0 ~  t9 L; d
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 1 B$ V) ~8 k1 y4 \

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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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