[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料
* F6 a" l) O- L) q$ S7 c6 P0 R+ S豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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8 H, o, b* B1 T$ Z% N5 s/ e3 U公仔箱論壇調味料5.39.217.776 X5 G- G3 r  f5 d
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- f$ q4 G& o) X, \* w0 n
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做法5 s. M. G& n6 ?$ H" K; L+ |
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。" W  t, [4 M; b3 y% G0 [
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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