材料
5 ?( r4 o# ?5 ]2 E$ R; s豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量公仔箱論壇9 A1 n0 E6 ^" q1 [- y0 i
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皮料
/ O) @2 l5 P% y. n2 F' b3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 420克、滾水 300毫升3 |0 B7 K) `5 M& L" N1 s
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/ w6 I# B9 L5 d/ d1 }; y& V$ H! P公仔箱論壇做法
) i8 Z: z8 U0 c/ O5 Z& mtvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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1 _/ ?8 O M! f% Y0 }: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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0 L: I9 k, g! Z1 x- V; J: X8 y3.將韭菜加入油拌勻。
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。; e- o: z$ m! E I! [
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。tvb now,tvbnow,bttvb* V) F8 `" z) _# y* B0 H5 r$ |
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; r1 s9 r! C. f# L |- ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q5 V% P5 G0 d8 L/ Q: [
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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