材料tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 ^$ T: ~9 W
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
5 g+ w! z5 h9 U3 a1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M5 j: M, N) I7 Z* h
皮料5.39.217.77: B6 j9 v* v% s$ ?' u' Z$ N
麪粉 420克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( M: w! p* I; |% S9 e
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做法
5 D, p. u! p. b1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。. I, [- C: J) S) K( k- C7 g
5 w' I" f& \4 T3 |1 P# F" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將韭菜加入油拌勻。
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1 x" a D$ I6 n I7 q) {公仔箱論壇4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。公仔箱論壇7 I. Q( B9 u) [4 S
% }+ Y" K2 l$ V! N, r! q5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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7 V+ _$ y) C+ W5 f7 K/ E# s韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。1 m' U, i, N+ N2 Z
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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