材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: `+ r) N4 t3 E! c
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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餅皮料tvb now,tvbnow,bttvb& C8 o9 }$ D6 P" K
麪粉 420克、滾水 300毫升
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調味料. B0 S, `% ?( K; k6 l* x
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb. e5 q4 Y3 w1 {& C' @( R/ d
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0 [7 M T4 i0 u! _3 n5.39.217.77做法
0 e3 {, s8 m4 {# h5.39.217.771.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2 i1 C( i0 a' U Y; T5.39.217.772.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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) T. [& u j& F1 r5 Q0 atvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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4 V1 D2 @8 E) F# l5 w# t公仔箱論壇4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。! U2 o, o7 ~% W2 O/ K* _, [
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& [2 }% p: f2 ~# O+ g3 d; O
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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$ A g8 K" ]7 t o3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。" P4 f. S8 g( r: P# i5 n: \3 k
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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