材料
5 m1 Z% V3 t; N: u( G0 E公仔箱論壇大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇2 l( y; }- I0 }/ f7 U8 [& Y
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餅皮料
J; F; h9 g& n; }2 X公仔箱論壇麪粉 420克、滾水 300毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y V$ L* O P8 o4 @
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: B' w/ ?) w: k: w) r& d2 L
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\5 p/ f- Q+ s( Z {+ q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 E4 a; x+ d$ _8 ?& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。* K0 S U, m8 x0 T$ C2 r4 q# _
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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$ T+ Z" I' g; e- z, M$ @9 U3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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5 }/ ^' K! d XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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5 G; W( S1 y8 G! U# r% etvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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& T2 @, ]5 l) Z- S* ` \公仔箱論壇7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。5.39.217.778 L/ _% v3 p/ {5 D' I- u
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9 l4 M3 O7 ]3 s: v- m& x7 w+ C- z( ntvb now,tvbnow,bttvb另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。tvb now,tvbnow,bttvb) N3 ~8 w* a8 u% I& k
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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