材料5.39.217.773 K( Y9 R' B! T; ]& c
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙9 i2 y/ Z% a0 ?
5.39.217.77- r, z8 V2 B- _" P
調味汁tvb now,tvbnow,bttvb6 X' M9 A T" S' B" v/ v4 ~, [
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙' u3 [& C* @: y8 n
, n! E: o& z H7 V. Q" f, E5.39.217.77
8 ?$ n$ l, W* ^ k7 `3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) x/ p2 q6 ^* J8 t
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。5.39.217.775 |% }( c. z$ I& i& f
& |$ ^) j# l& j' n0 A4 Y$ J8 x; G2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
. [8 B/ T! L( l& r, W; V& y m5.39.217.77
: r4 K j* R4 h0 j# y3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j [* H J, w. y! j" f( r8 X
+ i/ f1 E6 l: h# Z hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
) E7 b2 O& R9 x% [9 u$ g$ T, U5.39.217.77
2 p: j; H$ ~! y公仔箱論壇5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
) t( N( _8 [; ? B& r, `; K- O) p5 S
6 F% `8 ?! [8 S4 i8 u9 E% B貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
. w, r7 t( h b. G/ ?% H k |
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 