材料
& I. {7 O+ f4 o6 `3 R: q5.39.217.77珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g) c$ m3 X2 V* w! R O
6 H4 }9 T: d0 v# z* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁
1 s i! m0 Z+ w( ~- F" w/ x水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
: ? L2 i- I/ I( u公仔箱論壇公仔箱論壇* W$ X$ b' c& p; y0 @# W
公仔箱論壇, h0 \, {6 w' R/ V3 r: k
做法
/ P2 R( H( r( c8 y! |- [5.39.217.771.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
4 g; {4 V7 K. ^7 |- U+ j5.39.217.77% F- F$ |1 d; P
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。+ P) u9 d) r# e
* t$ l p9 d8 ^3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。5.39.217.770 f, Z5 X: A, ]0 b6 J/ U5 B6 g6 E, M3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z T+ m; a/ x* E- U
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇) ]3 d9 l3 n$ ?* w. f) U/ I/ E# @# H4 z
6 I' z+ D6 ?6 _4 ~
5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。6 D: X. K: N/ C4 I# V8 I# c
9 m) ~; x& I9 j3 `5.39.217.77$ C+ e+ I+ D- f% q9 p G1 \" G
貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ `) z |3 S; s+ F2 }, K
|
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 