材料tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 U9 ^; w6 o
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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/ L4 T/ ?7 [0 a' R2 A# C! d調味汁5.39.217.77: N$ ?" v" a2 d7 ~; |
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 z8 R+ i* z: z% D9 h
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! w4 G9 f- W5 R% U" T
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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% A8 Y+ ^8 ?% K9 z; d2 B3 [8 M公仔箱論壇3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。5.39.217.77( M% E; A' n, r9 y% l
T3 N% [/ s M( T- T" r# Rtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。5.39.217.77$ D! ^; A4 j Q# f
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。tvb now,tvbnow,bttvb9 k' a3 S7 Z$ {
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B0 l7 u, ] j7 x+ k5.39.217.77貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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