[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 公仔箱論壇9 T. T" l4 x0 a; G7 w7 m
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味
4 }1 a# `+ a4 d7 Z+ z2 E/ \6 r蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙5.39.217.77* m! e$ B8 E1 b8 c, {
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調味汁
/ Z  L! c# k9 T& itvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個公仔箱論壇& ~6 `3 J5 k# `0 o* X7 Q

# K9 h2 P% p: P2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律汁
" z4 Q% W7 q4 Z9 }' X橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n9 o4 x( d. o! r6 n) `9 M7 R6 [- @
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8 p  \+ p/ Z. o1 d+ ~! I5.39.217.77做法
0 G9 e! L& s/ C" _, d! ]/ \8 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。* F# i: z/ B+ y( e6 ]& b
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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8 j) [4 Z) N# y# a6 z/ @3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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; Y2 b0 L* ?" Q$ {2 P! a- ?$ e- I4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。5.39.217.772 F& h4 p3 q* Z2 x! A4 b

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