[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 # _% F4 [, m, f+ \8 i! J
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個公仔箱論壇7 j; q) V4 R; s) g
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醃味5.39.217.77' t* m* A8 }% k" x. o6 t
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙5.39.217.77- {1 ~: K% W. ^; Y! N# o0 p7 S
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調味汁
; C6 M  J5 {3 ]/ L. @) T  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個5.39.217.77' X$ m) n3 O# B% [% \
5.39.217.77$ |+ U7 O4 M  t9 P4 H4 Y1 Z
沙律汁& Q# s6 u5 {) R0 }
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙5.39.217.77/ P8 a3 o% a3 I1 `$ c- I9 J! e
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做法
2 w8 ^9 m, }- f/ }. @0 v1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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0 ]* R/ S. S: ^公仔箱論壇2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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0 u% b8 f: f% ^+ L! c* ]. K- B( l/ g5.39.217.773.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。5.39.217.77+ ?) B- Y6 \( L" N1 G2 B! D0 ^( Q

4 R8 ^3 t3 [# O# n0 i+ J4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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# d' o3 O8 A) s. q公仔箱論壇5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。' m3 r" z& A& T2 ?1 f/ f

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