材料
. d) C9 }' N- z8 ~' ]1 C: ]有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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. N# p9 A, B+ z& R醃味
* C0 }1 U( }/ p$ b7 K# @9 H; D; F蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙5.39.217.77# R7 b6 x6 v' ~: K* {+ `( `
; N. C; {3 _; D$ H3 u/ Q調味汁公仔箱論壇4 L+ J% T t: z
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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* e5 |3 H" w/ w H9 W沙律汁
# S, u) e7 [8 {2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C/ O" ^. z+ ?: v# N f' k0 A
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做法
8 m6 U( m) Q( T' A1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。& W8 z' Q# z( M) {' P; O J0 |
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。7 v- \3 i# I5 y* z4 ~* `4 |
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。5.39.217.77# p; p5 K) Q" e0 ]' q d
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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