[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

nt1972

材料 ' D6 F7 w) j! V
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個公仔箱論壇6 R: ^1 n+ I/ m& s  ?

. N" t! r. `. T2 k公仔箱論壇醃味5.39.217.77% _- a% q5 c1 t: v0 W
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙5.39.217.77; s3 u7 A( w2 _% x' ~

5 P3 V* [+ A3 S; u4 z* G調味汁5.39.217.77# v0 i& u* f1 q' Z
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個tvb now,tvbnow,bttvb' ~. N6 A0 p- \+ l% Z7 Z( a" d% B

5 |& ^3 h5 U' S  j" L3 C/ X. @, f9 O沙律汁tvb now,tvbnow,bttvb  a: h" K/ k% y! D8 |
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
: s- Y& Y2 @7 utvb now,tvbnow,bttvb1 R! u/ J( R! b8 ?% l5 G

5 V0 j- I3 I' ~+ R( c4 G$ J/ U* L5 o做法
0 c& Z. Q1 t7 M1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ v" r7 f8 K3 Y
公仔箱論壇9 Z/ d; F' y3 I' J1 r5 b3 d
2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) w, w7 P+ L+ L1 H* c- w) v8 @
公仔箱論壇7 t2 @, |6 P, h+ w: U1 [
3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
+ k2 D& M3 P& i9 p8 I公仔箱論壇; r& _8 y+ E1 H& V/ n+ e
4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 v+ S; g  R$ Q4 Y1 e% I7 V

1 E) Z4 d) \' T( _" t5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
0 _: ]& r. _4 Q% D$ n3 y3 |

hippy_123

謝謝分享。