[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 ( M6 H4 t2 v1 A6 }1 P; A, B
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" w* J2 R$ S+ y
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醃味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 `' `9 Z7 ^# o: w, V6 s
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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. `" a5 r5 O  K5 W: jtvb now,tvbnow,bttvb調味汁4 T% [1 h6 V5 E1 g5 I
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個公仔箱論壇* l8 D- J2 L8 I3 C) k4 j% |! f( ~% v! |" U
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沙律汁) q+ {+ u2 g1 E+ C1 b
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙5.39.217.77& @. i4 Q+ `% h! Y) g

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做法
  n: l& c4 U/ m9 ^  Y1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。0 ^& [7 a) F0 y* \4 ~/ Q
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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% _# M6 J# o& y4 c. c3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 N& ?4 l* a" e, c# ~7 y. c' N1 c
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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* D& ~* Y' P8 E1 G+ y- ^1 s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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