[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 K- n  `& E# }: a8 N
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味
  \# Y* B, N) E* H# I3 `: }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
* a- L7 r1 n: j; O9 l, j; s2 L5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s1 `; m7 B( G8 O* P/ W調味汁
# I- Z0 ]0 J! o" v& btvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁公仔箱論壇4 U* K5 _+ l/ V
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) `3 I& V' ~5 n+ r( U# C

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0 C: A: V) ~# Q3 ]& P0 A. t& J4 N) Xtvb now,tvbnow,bttvb做法: N- O7 K9 H, o3 B- {2 p9 C4 R
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。$ p3 {/ k7 _7 V7 p
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
0 s% e! N/ O+ Q8 @, C6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 i4 l: g) L1 I
3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。5.39.217.77! ~- X8 W% n7 g) E( Y; s

3 ~# f5 R/ F, K  E8 D5 m! E4 D2 r% G) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇. t6 R# V9 `/ Q+ I5 j9 z

5 h1 L" r4 }) P* n/ L- q5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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