材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 h; x/ L8 f+ l* c
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
4 @/ j+ u( ]8 @, c ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* G3 V: u& ^9 y. q; R
調味, { _' l6 y8 G" s
鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇+ l0 S/ x% M& `0 r$ Z
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" }( m( k& o! ]做法tvb now,tvbnow,bttvb, J7 n3 {. t' k+ |
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。8 L4 j5 r; e. e* r
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# v$ R( D; O4 Q# p) D) P; i, E
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。. i+ L8 G9 G$ R! o8 e
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) L4 G# Q. s$ a ]/ A( x0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。tvb now,tvbnow,bttvb/ y& E) J. o( E1 B; p, m' J5 r5 K
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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