材料 公仔箱論壇4 b8 O2 ~) n3 N$ ?' S! K% _* }) Y
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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3 `* j$ { B1 U: a* F8 @& z公仔箱論壇調味7 y9 ]3 g& K) Z( n
鹽/黑椒碎各少許
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2 ?4 N7 O5 P s, P9 m$ Q0 }. ~) ~5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb" {6 U: O% ?# \& h O# d: x6 n
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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/ c/ W3 I7 v; B; [6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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! ^+ P- Q; h' \: t4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! I; Q R- y/ G5 C
5 i+ x* ^* P/ I- l5 I8 U7 e l+ v& I5.39.217.775.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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