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牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.770 ~% ?8 ?7 ~" E5 `2 g( t# {: _
9 G4 T5 ?* O4 Z0 S# `+ B5.39.217.77調味
. P* ^0 G6 H6 s公仔箱論壇鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, ?7 W; R7 k; L" [+ Q
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1 H6 n& p! X8 t& h9 G3 f做法
8 c. ]8 g* x& d1 r) o1 {公仔箱論壇1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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# H4 Y: G5 ~+ R) D: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。5.39.217.77" Q& l' T3 ]$ }% a# @% y
8 e0 H" d; i- }8 e( r- x3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。5.39.217.773 a+ ]' v6 l; I- L5 \
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 `9 R* d' c& u% G
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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