[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 ' m& f  `8 S- u2 O* q1 j公仔箱論壇杏 仁 片 適 量 ! v0 u- D# |: C* t0 b' a9 a$ F鮮 露 筍 10 安 士 ' W6 k9 n* Y: X, J+ x4 A甘 筍 1 安 士 , Q1 K, T% }& O! h冬 菇 4 隻 + N0 V! v: ^7 y9 b" g, u) T5.39.217.77薑 片 少 量 7 l# d/ S$ b1 W% j 蒜 片 少 量 5 W) T8 o; a, W/ j+ a1 b油 1 湯 匙 5 B+ U( b2 M( Z/ K9 ~$ S) i 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 公仔箱論壇; R; U6 l# M% i 鹽 1/3 茶 匙   S1 n: L7 B2 U2 U% O0 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 D( s* a$ z6 d1 _# K 粟 粉 1/2 湯 匙 9 \0 d. Y; p2 H# O7 J1 {" ^  G5.39.217.77蠔 油 1 湯 匙 8 R4 P" t" U$ L* V) s& Q [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote] # }8 B# j6 u, h# `0 c1 U0 R8 Q

# e& H/ O, I+ n2 j) s- \5.39.217.77