[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 5.39.217.77% i/ n( T( L& ~- j7 ?0 X% E) \- u 杏 仁 片 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb2 s: K! L8 c, z 鮮 露 筍 10 安 士 ! @8 _. u: p% l# C! ` 甘 筍 1 安 士 公仔箱論壇, J0 O+ H) U/ {7 F 冬 菇 4 隻 公仔箱論壇6 |4 W1 @1 z1 n1 b) D 薑 片 少 量 5.39.217.77: R  y. ~) d$ r+ s' O5 Z( y5 X6 f 蒜 片 少 量 * o+ ]+ M: e' k) V  W油 1 湯 匙 5.39.217.770 U7 W' T3 G0 c% f 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 + r% R/ b( h( `/ ?8 ?& c公仔箱論壇鹽 1/3 茶 匙 ' [& [4 C8 v$ f$ A' _% G) R糖 1/2 茶 匙 : p6 o9 H; Z! C( a& q 粟 粉 1/2 湯 匙 0 L7 l3 j( x. _* W7 l! `公仔箱論壇蠔 油 1 湯 匙 7 `* G3 Z2 O: L. ?- i& T公仔箱論壇 [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote]公仔箱論壇4 e* X" I+ c) `( Z! u

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