材料# c. u8 N: f! w! q1 \
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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% v; J' N! Q0 @醬汁
9 \$ N7 L% }1 x2 ?7 P( @甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙" b8 Q3 P; \7 m L5 c8 b7 O6 @4 q$ t
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% _( C2 G6 X8 U) A做法公仔箱論壇0 c! Y1 p C. k p% o3 ^/ X$ f
1.將菜心切成 2至 3吋段。公仔箱論壇6 `% N: b! ]9 P9 H( z( C( s1 i
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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- ~0 E/ i7 R% v( y7 O- h公仔箱論壇3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。 |
發表於 2010-11-20 05:38 AM
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