材料
" y- x- [4 C% e. O' A5.39.217.77大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁
' B, y! c" t" K, C! b3 y- l公仔箱論壇蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
6 o# J0 s* Q# K$ |9 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。" `) B4 H7 c. [8 x
5 z4 N( _% a/ ?. p) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。; V' W- M+ x7 B1 H# P. p
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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/ y* k% G; }$ J2 u5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。1 V3 G" K! b" l
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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