材料
$ g3 h6 G! \, j* z Ttvb now,tvbnow,bttvb大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許5.39.217.77; b) K2 D, d' B0 {
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醬汁
4 ~/ {$ a1 G: e$ N5 F5 J5.39.217.77蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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* O7 x4 s6 e+ h: Y& M0 H7 ztvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.771 d/ F6 E6 \( I& m% w. y; y: D
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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' q6 G/ n6 P4 b3 M7 s2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( ~4 }: q$ F
7 N$ N$ p8 Q3 x0 C( T1 B, s0 O公仔箱論壇4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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/ b% [2 y$ b( f' [公仔箱論壇5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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