車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
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0 e1 K4 R7 a4 L+ Q3 g. I車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，5.39.217.774 o5 w% I. `: X1 b, K* y
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，5.39.217.77' j6 x( ?1 [' r: q, [# Y
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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0 n; z# k0 r2 R9 J5 c4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
( z6 r5 L8 b( v# @! c/ Itvb now,tvbnow,bttvb也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
6 h/ Q$ @* B: w( ~- a5.39.217.77計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。- D1 I4 s, E U
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香江情懷 (車仔麵): q$ C% m( k& Z4 g5 x4 R) o" [
* [1 x+ N' [: A5.39.217.77車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 A o: e3 z; ^
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
0 M. b! f9 x0 B+ f3 ~8 X otvb now,tvbnow,bttvb八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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