車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。tvb now,tvbnow,bttvb+ {( D4 r8 p# R
U( w1 u1 D- e- V4 g5 y: Y公仔箱論壇車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
6 q& x4 c7 L3 {- k$ A7 l8 V& x* ~: Q分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，5 W# W$ ], _* g$ F& h$ B
通常十多塊錢就可飽吃一頓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& v5 Q7 A X- p& ^6 n0 @
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
; _$ d) e2 x5 V* X8 P6 ^3 U公仔箱論壇也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，5.39.217.773 v! M6 S- [- j+ x# J$ ^
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。5.39.217.77) K& A. _" U( C; f9 @9 \
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香江情懷 (車仔麵)
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% e1 E1 o, L" L+ K. y車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，" e: h' e! Y9 Z
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
7 m n' d% L* e* `# ], c公仔箱論壇八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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