材料5.39.217.772 S5 H3 g. U3 T* i
豬頸肉 2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 h6 J# ]1 I1 W v; ^, j3 N! V& ]
3 p0 x0 t; r" y4 g }2 M醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ Z O4 j! j5 \6 t
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
/ Z$ [( d! Y F ?, T1 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* H( c9 ], Z/ h
醬汁公仔箱論壇0 ]# Q; [: C/ J# z. |
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
% a; x9 d) V: Q0 M公仔箱論壇( s8 A! X+ e: o4 B) J# T! s) x
# p, m0 k6 N1 G7 \1 S! a
做法5.39.217.770 v3 u: S/ m6 ^6 P: X1 _
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
/ o6 Y; G; U& W X! K$ Y. u: ?. _& T( U, ~# a$ ]7 a
2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
* c7 x; M t0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
- k" A0 j3 @: [# Ktvb now,tvbnow,bttvb3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
+ e" ` U' N; p# ^5.39.217.77 |
發表於 2010-11-18 05:39 AM
| 