[中式食譜] 泰式豬頸肉

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豬頸肉 2件tvb now,tvbnow,bttvb/ t' C% D. w1 p2 {% D1 P; D

! T, e, v4 n, l! p0 u' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' o3 n* I" }( a( I  s# x公仔箱論壇砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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! N! o" \  ~. m( p3 R5.39.217.77醬汁tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ e) i) U+ Z9 b7 E/ d
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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9 }# E! y* c; a0 ?2 l5.39.217.77做法
0 Z! Q1 y1 S- a. V1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。公仔箱論壇  n2 b: K1 C" A2 y+ V  V& s% x
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 " q! P- L7 ~: ?1 T) p8 m0 S