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豬頸肉 2件
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醃料
9 |, U9 F% _ t' }& c0 w* d8 `8 Z+ K公仔箱論壇砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
) _4 S- R1 J# M0 }' r! W: v; [ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) { G% f9 U$ S5.39.217.77醬汁
/ {1 s9 h: w1 R9 y8 I* j砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升5.39.217.776 Q1 q& a1 h! O: y3 R8 y
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& ?7 j4 c3 E& t做法2 j2 [- A, }* i: e# @) P
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。公仔箱論壇" m% t O; R5 w4 O; a4 ~! m: ]1 c G
' |1 u9 t8 H2 o7 O; M公仔箱論壇2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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' a7 ~- [* Q& b3 C- ^* X+ A5.39.217.773.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; \. G) I1 |3 P8 M; i
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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