材料
" t" p( U+ R7 e& Q ~豬頸肉 2件公仔箱論壇8 D2 O6 Q/ q7 |$ v! c( V' T% w+ M
5.39.217.770 X* b. c6 N! Z: L
醃料
% ]# Q# ~( }5 ^% o) a公仔箱論壇砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙( I. a- v5 A% i2 V$ p$ ?$ ]; d
; t) c; m8 v! d4 h3 _1 S5.39.217.77醬汁公仔箱論壇5 p0 J* W+ N" R
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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2 L* o: A4 n& x& k! F' G0 ~. p5.39.217.77
1 n# p' h$ i3 L1 V5.39.217.77做法
$ K8 h! @; l0 f" ?+ \+ x9 C2 ~8 h1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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1 L8 a( e7 m0 Z5.39.217.772.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' Z! H( v& F' I( L! R* \1 f e
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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