材料
. T! [0 R! `0 W- qtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2件 l7 K' ?$ v# ?+ c: Q& u
. C7 x- p7 J/ V* R C0 x醃料5.39.217.77; k( e) q9 x6 R& N
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb L0 U7 T+ d! r% _" z/ J" x- |
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醬汁
! W9 o) s# `* ]3 O9 h; v0 m" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升5.39.217.77 ]2 w! C1 Q& C) i$ Y* ^
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做法' O4 Z# ?' U+ b- ^5 D
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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8 ?0 G. Q9 d6 _' V! S0 u9 y2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 ' |& e8 N" E+ u
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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