[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料公仔箱論壇& ~3 b3 y& \# t0 B; U" Z
扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙4 M3 I$ x, \9 J4 e6 o* K, P
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金邊粉汁
, [* R+ ^, i8 Q$ v4 x! ?2 e9 h茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克公仔箱論壇* a1 R3 A/ ]6 t# M

- a6 l8 I* {  A7 ]; [/ Z3 f+ p$ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% x9 }2 O# Q& F
做法
0 n: Y7 S! X9 `  `! G4 X) D1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。
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1 a; M, ?' N  U* J0 F5 p3 V公仔箱論壇2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。6 n) k6 l# J- L* `) _  \7 Z8 `" u) I' Y
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。
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amyvin

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