[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料
& {) T  `  Z/ t5 Y. A( Q! L2 W5 jtvb now,tvbnow,bttvb扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙公仔箱論壇, J9 m( M. j& f9 Y* B

8 R* K% _% V3 A3 Q- p6 p! E- S5 b金邊粉汁9 a3 A2 B  l! \- G  B6 a8 S8 P8 B$ Y
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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做法
! F/ d( e; b5 [$ y1 r4 S( c0 z1 `. _1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。
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2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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4 e( ]) C6 @0 `3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |( M2 M$ b4 I

amyvin

thanks