[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料
0 M6 Z, t/ G, J* T5.39.217.77扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙
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金邊粉汁5.39.217.77$ E6 D; d& {4 \& S" x. n
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ h  L8 T& m- i& V
1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。
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( B) w. {7 l4 U; U0 L7 x2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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: q& o5 I, i! U1 rtvb now,tvbnow,bttvb3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。
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amyvin

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