材料tvb now,tvbnow,bttvb% h7 n. p/ B# ^4 I5 I C7 a; a. g
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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% q, p+ F; _) [; t- X5 O+ Y5 N調味5.39.217.778 G- e; D, q/ O1 w9 `
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量公仔箱論壇- w% @) x1 f n+ ?# \( C1 T# \9 c
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做法
# Y1 f6 w; i- }2 j" B1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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, Z- `' r+ u4 y$ u5.39.217.772.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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. A5 r' k; \9 M" P" g5.39.217.774.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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! ^0 P6 w _( H* x: u5.39.217.775.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。& |4 K& X; l* `1 R
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。5.39.217.77# \, T( [! d& R% S2 y; {6 t
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 公仔箱論壇 x& k# W g4 o0 w: Y" X
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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