材料3 t0 s$ s5 z6 k* C
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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3 d% F! }; Z; P. X# |/ Q公仔箱論壇調味
/ T Q5 p* a2 V公仔箱論壇胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。8 u& {5 B; f" b) M C w
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。公仔箱論壇9 F- m2 \0 M' S8 Q+ K0 b
- {+ ~* ~) K$ u2 W$ S5.39.217.774.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。公仔箱論壇/ b: T8 h( M" v! T7 m1 k- d
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 1 Y$ D8 D1 `. M$ C4 f* J
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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