材料tvb now,tvbnow,bttvb1 i! A2 P6 S1 ^; U1 @
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 D% N9 X2 v- K. B3 o
* Y2 u) r- D! n. @公仔箱論壇調味: p' B( U6 {+ J; \2 A0 |' u$ s
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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做法
2 t% Z0 s1 r& l* A7 `+ S8 L8 l' N k5 J1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 L5 M0 m; l& ?' i: Z
' n; R i4 p: a+ \: p* A' D1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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, v* h) D3 K; y9 K/ ]/ `1 K6 q炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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