材料
8 |4 W" S. `* F4 `" b: r薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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' |) U2 S1 @) V) ^% a調味
% h- B; W T& m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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3 f7 [! D2 i5 H0 i$ |3 H5 r做法tvb now,tvbnow,bttvb% _- A+ G% d! M' _
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。2 k5 q9 `2 c5 M& N; t% ?
, ]* ^% l* P5 J D5 g, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb; i7 M, _# I+ q/ J! L
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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