材料
/ S6 x) C: j6 V7 Y! k3 K: B t) l薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- l X6 a1 V9 a9 u
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調味; I C6 ~; v _3 o: i" x) @* e
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量" q) o' n& s2 c; w& Q- ~( f
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/ t" f7 E* ?( C# \" s' m做法
0 v7 _! ^$ T1 A# x6 ^) K3 s T K( m公仔箱論壇1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb# }4 p+ \; W7 H
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。5.39.217.773 f& H; E* C0 [9 @8 D9 t6 ]& P1 T7 p
: b2 |" S" O4 M* ^2 x' x5.39.217.774.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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: d+ Y9 m) o7 V# Ktvb now,tvbnow,bttvb6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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