材料5.39.217.772 @9 Y7 j7 Q1 X. _) C( g
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量公仔箱論壇" `& B# D! B" G! ^# n
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調味tvb now,tvbnow,bttvb; P/ f3 |' s' d L. Z* {; x# p- H
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量
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做法
4 u7 J8 f8 u; F6 l I1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ m5 t/ c" P: c! m
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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: `, S X0 g9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。公仔箱論壇9 G& n: e$ t5 J; q$ R7 X* F) ^
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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