材料
# \) [7 [) N& S/ F, i7 Y9 B薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量
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1 y: a2 R* K- \5 |9 G: [4 @( a& o5.39.217.77調味公仔箱論壇5 B$ a' ]: h7 N$ ~0 k. ?7 ?
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb! _# {5 R% m; {% K! {' r5 c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 z' _. Q6 F$ `# [
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。" L5 d A1 L+ y8 s2 c
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。8 y9 r. ?( ]4 X" w
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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