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薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb: W2 M5 M5 i/ ?& i2 \
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調味
8 M1 Q7 Y+ L# itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量( }9 U3 `9 Z; O3 J% ?5 ?
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8 u( ?- p6 p$ l0 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法) z" O) Q$ J5 d3 j
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。8 {+ S& w! O1 a A% t
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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4 T$ \: j! x9 _0 A. ztvb now,tvbnow,bttvb3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。# x3 b' ?. T2 k" R
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。公仔箱論壇: w0 v* X/ o! R g6 F$ |5 @
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。公仔箱論壇# n, U9 y, X- \2 C' x
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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