材料 " p9 F: q4 B4 U+ k
雞蛋 5隻、雞油 90毫升、麥麪粉 150克、番荽碎適量、發粉/胡椒粉各 1/2茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.77" N7 X. u7 g2 s
8 _4 F6 K8 O0 r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯
2 l+ x! c9 }8 P5 h雞湯 300毫升、麪條（切粒） 2湯匙、甘笋片 1湯匙
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做法
0 {& y; g# o6 a1 [+ M N% G( Q8 U1.把雞蛋與雞油拂勻備用。
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2.將發粉、番荽碎加入麥麪粉中撈勻，倒入已混合的蛋液中拌勻，再下鹽和胡椒粉撈成麪糊。
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3.麪糊包上保鮮紙後放進雪櫃約 15-20分鐘微微硬身，取出搓成直徑約 3吋圓球狀。
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0 E1 m w% j1 s4.燒滾水，放入麪包球，以大火烚 30分鐘，上碟。
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3 H+ z7 h; I, n5 `; h5.另將雞湯倒入煲，開大火煲滾後下甘笋片、麪條，待滾起倒出淋於麪包球上，最後撒上番荽碎即成。
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加入雞油可令麪包球更甘香，如沒有雞油，可用菜油代替。
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發表於 2010-11-17 05:37 AM
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